Domaine de Montille Le Clos du Château 2017 Blanco - 0,75L

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Domaine de Montille Le Clos du Château 2017

Desde el viñedo hasta la bodega, Le Clos du Château 2017 es un Bourgogne Blanc excepcional que honra su origen y ubicación. Tiene un potente bouquet con aromas de melocotón blanco y vainilla. El paladar está bien equilibrado con una fina acidez, ligeramente especiada con pera y toques de grosella.

"Le Clos du Château"...

Desde el viñedo hasta la bodega, Le Clos du Château 2017 es un Bourgogne Blanc excepcional que honra su origen y ubicación. Tiene un potente bouquet con aromas de melocotón blanco y vainilla. El paladar está bien equilibrado con una fina acidez, ligeramente especiada con pera y toques de grosella.

"Le Clos du Château" es esencialmente un viñedo de aproximadamente cinco hectáreas que se encuentra frente al Château de Puligny y está totalmente cerrado por muros. Clasificado como AOC Bourgogne, este viñedo está notablemente bien situado en el pueblo, en el límite de los viñedos de Puligny-Montrachet. El suelo profundo, compuesto de limo y arcilla, le da al vino una encantadora generosidad.

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio comenzó en 1947, cuando Hubert de Montille comenzó a hacer los vinos del dominio a la edad de 17 años. Con el paso de los años y mediante cuidadosas adquisiciones, el dominio adquirió cada vez más viñedos de primera calidad en toda la Côte d'Or.

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1,82 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Tiene un potente bouquet con aromas de melocotón blanco y vainilla, bastante adelantado y muy atractivo.
Sabor El paladar está bien equilibrado con una fina acidez, ligeramente especiada con pera y toques de grosella.
Final Final tenso y lineal.
Viticultura "Le Clos du Château" es esencialmente un viñedo de aproximadamente cinco hectáreas que se encuentra frente al Château de Puligny y está totalmente cerrado por muros. Clasificado como AOC Bourgogne, este viñedo está notablemente bien situado en el pueblo, en el límite de los viñedos de Puligny-Montrachet. El suelo profundo, compuesto de limo y arcilla, le da al vino una encantadora generosidad. Añada 2017: La primavera de 2017 concentró el frío en las parcelas bajas, lo que significó que la mayoría de los viñadores perdieron brotes en sus parcelas de Bourgogne o incluso de Aligoté. La pérdida se considera generalmente aceptable en comparación con la pérdida de fruta en las denominaciones de origen de los pueblos o primer cru. Es una gran añada, cristalizada, de hermosa complejidad aromática, mezclada con espino, flores blancas y cítricos. La cosecha temprana, comenzó el 29 de septiembre, así que pudieron disfrutar de la frescura y la tensión de la vendimia. La textura es fluida, las bocas son grandes, profundas y salinas. Está más cerca de 2014 y 2007. Lo que es sorprendente y agradable, es la salinidad presente en los blancos, y también en los tintos, que es bastante rara. El equilibrio entre la fruta y la estructura permitió trabajar con altos porcentajes de racimo entero para muchas cuvées.
Vinificación Le Clos du Château 2017 madura en sólo un 5% de barricas nuevas de 600 y 500 litros. Los vinos se someten a una larga crianza, fermentación maloláctica tardía y a menudo se embotellan sin filtración ni clarificación. Estos vinos se elaboran con un enfoque artesanal y no pueden ser más diferentes a los que se producen en masa, con todos los esfuerzos para producir la fruta más madura, equilibrada y sana. La vinificación consiste entonces en comprender las características de la añada y la identidad de los distintos terruños y trabajar en consecuencia con una mínima intervención.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados blancos, platos vegetarianos y aves con salsas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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