Domaine de Montille Les Perrières 2017 Blanco - 0,75L

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Domaine de Montille Les Perrières 2017

La parcela de 0,45 hectáreas de Meursault "Les Perrières" está situada en la parte superior del Cru y da vinos densos y verticales, como Domaine de Montille Les Perrières 2017, que nos ofrece una generosa complejidad con notas florales y una boca muy concentrada y estructurada, casi firme.

Entre los Premier Crus de Me...

La parcela de 0,45 hectáreas de Meursault "Les Perrières" está situada en la parte superior del Cru y da vinos densos y verticales, como Domaine de Montille Les Perrières 2017, que nos ofrece una generosa complejidad con notas florales y una boca muy concentrada y estructurada, casi firme.

Entre los Premier Crus de Mersault, algunos son considerados "Grand" Premier Crus, como "Charmes" o"Genevrières". "Les Perrières" es el viñedo que más a menudo se promociona como el candidato natural para un posible ascenso a Grand Cru.

Este terruño está lleno de rocas calizas que dan al vino una notable mineralidad, más que todos los otros Premier Crus de Meursault. De hecho, en este punto, el vino se asemeja a los grandes vinos de Puligny, el pueblo vecino a este viñedo.

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio comenzó en 1947, cuando Hubert de Montille comenzó a hacer los vinos del dominio a la edad de 17 años. Con el paso de los años y mediante cuidadosas adquisiciones, el dominio adquirió cada vez más viñedos de primera calidad en toda la Côte d'Or.

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Ficha Técnica

Aroma Uno de los puntos culminantes de la gama, desplegándose en el vaso con nociones de corteza de limón cerosa, flor blanca seca, pasta de almendras y piedras húmedas.
Sabor En el paladar, el vino es de cuerpo medio a completo, ácido e incisivo, con una atractiva pureza y tensión estructural.
Final Final largo y mineral.
Viticultura La parcela de 0,45 hectáreas de Meursault "Les Perrières" está situada en la parte superior del cru y da vinos densos y verticales. El término "Perrières" evoca rocas y canteras. Este terruño está lleno de rocas calizas que dan al vino una notable mineralidad, más que todos los otros Premier Crus de Meursault. De hecho, en este punto, el vino se asemeja a los grandes vinos de Puligny, el pueblo vecino a este viñedo. Entre los Premier Crus de Mersault, algunos son considerados "Grand" Premier Crus, como "Charmes" y "Genevrières". "Les Perrières" es el viñedo que más a menudo se promociona como el candidato natural para un posible ascenso a Grand Cru. Añada 2017: La primavera de 2017 concentró el frío en las parcelas bajas, lo que significó que la mayoría de los viñadores perdieron brotes en sus parcelas de Bourgogne o incluso de Aligoté. La pérdida se considera generalmente aceptable en comparación con la pérdida de fruta en las denominaciones de origen de los pueblos o primer cru. Es una gran añada, cristalizada, de hermosa complejidad aromática, mezclada con espino, flores blancas y cítricos. La cosecha temprana, comenzó el 29 de septiembre, así que pudieron disfrutar de la frescura y la tensión de la vendimia. La textura es fluida, las bocas son grandes, profundas y salinas. Está más cerca de 2014 y 2007. Lo que es sorprendente y agradable, es la salinidad presente en los blancos, y también en los tintos, que es bastante rara. El equilibrio entre la fruta y la estructura permitió trabajar con altos porcentajes de racimo entero para muchas cuvées.
Vinificación Los vinos se someten a una larga crianza, fermentación maloláctica tardía y a menudo se embotellan sin filtración ni clarificación. Estos vinos se elaboran con un enfoque artesanal y no pueden ser más diferentes a los que se producen en masa, con todos los esfuerzos para producir la fruta más madura, equilibrada y sana. La vinificación consiste entonces en comprender las características de la añada y la identidad de los distintos terruños y trabajar en consecuencia con una mínima intervención.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pescados grillados y ahumados, mariscos, carnes blancas y pastas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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