Domaine de Montille, Les Porusots 2018 Blanco - 0,75L

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Parker 90-92
Eco
Domaine de Montille, Les Porusots 2018

Domaine de Montille, Les Porusots 2018 toma su excelencia de la marga calcárea y la grava caliza. Esta parcela 1er Cru se beneficia de una cosecha muy temprana para mantener su tensión estructural. Rebosante de fruta de huerta con mantequilla, almendras blanqueadas y flores blanca, se trata de un Porusots ama...

Domaine de Montille, Les Porusots 2018 toma su excelencia de la marga calcárea y la grava caliza. Esta parcela 1er Cru se beneficia de una cosecha muy temprana para mantener su tensión estructural. Rebosante de fruta de huerta con mantequilla, almendras blanqueadas y flores blanca, se trata de un Porusots amable y expresivo.

"Porusot" es el diminutivo de porroux, que encontramos en el lugar-dado "Les Porroux", una indicación regional de "lugares con suelos rocosos". Esto se deriva además del plural latino de petrosa, o "lugares rocosos". En efecto, el terreno de "Porroux" en Meursault está cubierto de rocas de gran tamaño.

El Domaine de Montille es conocido como uno de los mejores dominios de Borgoña. Mientras que el origen del Dominio se remonta a 1730 aproximadamente, la historia moderna del dominio comenzó en 1947, cuando Hubert de Montille comenzó a hacer los vinos del dominio a la edad de 17 años. Con el paso de los años y mediante cuidadosas adquisiciones, el dominio adquirió cada vez más viñedos de primera calidad en toda la Côte d'Or.

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5,45 ptos

Ficha Técnica

Aroma Rebosante de fruta de huerta con mantequilla, almendras blanqueadas y flores blancas.
Sabor Tiene un cuerpo medio a pleno, carnoso y flexible, con un perfil redondo y encantador equilibrado por ácidos suculentos.
Final Amable y expresivo que se beberá bien joven.
Viticultura Elaborado con uva del 1er Cru Les Porusots, viñedo de 0,63 hectáreas que toma su excelencia de la marga calcárea y la grava caliza. Esta parcela se beneficia de una cosecha muy temprana para mantener su tensión estructural. Situado al lado del famoso viñedo "Les Genevrières", es por naturaleza un vino exótico, por lo que raramente lo ponen en barricas nuevas. "Porusot" es el diminutivo de porroux, que encontramos en el lugar-dado "Les Porroux", una indicación regional de "lugares con suelos rocosos". Esto se deriva además del plural latino de petrosa, o "lugares rocosos". En efecto, el terreno de "Porroux" en Meursault está cubierto de rocas de gran tamaño.
Vinificación Es por naturaleza un vino exótico, por lo que raramente lo ponen en barricas nuevas. Los vinos se someten a una larga crianza, fermentación maloláctica tardía y a menudo se embotellan sin filtración ni clarificación. Estos vinos se elaboran con un enfoque artesanal y no pueden ser más diferentes a los que se producen en masa, con todos los esfuerzos para producir la fruta más madura, equilibrada y sana. La vinificación consiste entonces en comprender las características de la añada y la identidad de los distintos terruños y trabajar en consecuencia con una mínima intervención.
Temperatura de servicio 10°C - 12°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Pasta, embutidos y ensaladas.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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