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Domaine Didier Dagueneau, Silex, 2015 Blanco - 0,75L

Domaine Didier Dagueneau, Silex, 2015

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé de cualquier otro blan...

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé de cualquier otro blanco elaborado con Sauvignon Blanc. Didier Dagueneau se ha consagrado como el gran maestro en este tipo de vinos, con un gran dominio del trabajo en el viñedo, las vinificaciones y la crianza. Su cuvée Silex -cuyo nombre procede del tipo de suelo silicio de Saint-Andelain- es la máxima expresión de elegancia y carácter mineral, verdaderamente "ahumado". Un blanco a la vez viril y seductor, que sugiere una larga guarda en la bodegas.

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6,25 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Mineral, con aromas de flores, limón y hierbas de monte.
Sabor
Muy elegante y de carácter mineral.
Final
Final muy largo.
Viticultura
Elaborado 100% con cepas de Sauvignon Blanc, que crecen en un suelo con alto contenido de pizarra y pedernal (silex).
Vinificación
Vendimia manual. Despalillado. Largas crianza sobre lías en grandes tinas de madera durante 12 meses.
Temperatura de servicio
12ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Almejas, ostras, bogabante, percebes, pescado blanco.
Tipo de Uva
Sauvignon Blanc.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025