Domaine Didier Dagueneau, Silex, 2016 Blanco - 0,75L

Domaine Didier Dagueneau, Silex, 2016

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé de cu...

Situado en la ribera derecha del Loira, frente a Sancerre, Pouilly es el reino de la Sauvignon Blanc, del blanco "ahumado" (fumé, en francés). La fuerte expresión de los diferentes componentes del terruño, asociada al marcado carácter de la variedad, distingue a los Pouilly-Fumé de cualquier otro blanco elaborado con Sauvignon Blanc.

Didier Dagueneau se ha consagrado como el gran maestro en este tipo de vinos, con un gran dominio del trabajo en el viñedo, las vinificaciones y la crianza. Su cuvée Silex -cuyo nombre procede del tipo de suelo silicio de Saint-Andelain- es la máxima expresión de elegancia y carácter mineral, verdaderamente "ahumado". Un blanco a la vez viril y seductor, que sugiere una larga guarda en bodega.

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6,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Mineral, con aromas de flores, limón y hierbas de monte.
Sabor Muy elegante y de carácter mineral.
Final Final muy largo.
Viticultura Elaborado 100% con cepas de Sauvignon Blanc, que crecen en un suelo con alto contenido de pizarra y pedernal (silex).
Vinificación Vendimia manual. Despalillado. Largas crianza sobre lías en grandes tinas de madera durante 12 meses.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Elaborado 100% con cepas de Sauvignon Blanc, que crecen en un suelo con alto contenido de pizarra y pedernal (silex).
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Sauvignon Blanc.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026