Domaine Elodie Roy, Bourgogne Pinot Noir 2019 Tinto - 0,75L

Domaine Elodie Roy, Bourgogne Pinot Noir 2019

Elodie Roy elabora este Bourgogne genérico con cepas de Pinot Noir de un viñedo familiar plantado por su padre y su abuelo en Maranges. Domaine Elodie Roy, Bourgogne Pinot Noir 2019 tiene aromas a frutos del bosque con notas de cereza y mora. Energía encantadora y jugosa.

Elaborado con cepas de un viñedo de 1.3 hectár...

Elodie Roy elabora este Bourgogne genérico con cepas de Pinot Noir de un viñedo familiar plantado por su padre y su abuelo en Maranges. Domaine Elodie Roy, Bourgogne Pinot Noir 2019 tiene aromas a frutos del bosque con notas de cereza y mora. Energía encantadora y jugosa.

Elaborado con cepas de un viñedo de 1.3 hectáreas y más de 60 años de edad, ubicado en una suave pendiente con exposición norte. Sus suelos son arcillo-calizos.

Después de trabajar durante 11 años en el Domaine Anne Gros en Vosne-Romanée, (en la Côte de Nuits), Elodie Roy decide regresar a su tierra natal, Maranges, para hacerse cargo del viñedo familiar plantados por su padre y abuelo.

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1,00 ptos

Ficha Técnica

Aroma Aromas a frutos del bosque.
Sabor En boca es enérgico, con notas de cereza y mora.
Final Energía encantadora y jugosa.
Viticultura Elaborado al 100% con cepas de Pinot Noir de un viñedo de 1.3 hectáreas y más de 60 años de edad, ubicado en una suave pendiente con exposición norte. Sus suelos son arcillo-calizos.
Vinificación Los métodos de vinificación tienen como objetivo evitar las excesivas influencias externas para sacar el equilibrio que se puede encontrar naturalmente en el terruño de Borgoña. Toda la fruta es cosechada a mano. Despalillado al 100% y fermentado de forma tradicional. Con una maceración en depósitos de hormigón durante 18 días, con remontados diarios. Crianza durante 11 meses en barricas de roble francés de 228 litros (35% nuevas). El trasiego se reliaza en tanques de acero inoxidable durante 2 meses.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, aves de caza.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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