Domaine Eugénie, Clos Vougeot Grand Cru, 2014 Tinto - 0,75L

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Domaine Eugénie, Clos Vougeot Grand Cru, 2014

Clos Vougeot Grand Cru 2014 sorprende por su elegante sencillez, conservando una estructura sólida y homogénea. Elaborado a partir de una mezcla de uvas despalilladas y uvas enteras de la variedad Pinot Noir.

En Domaine d'Eugénie el respeto de la biodiversidad vegetal y la particularidad de los suelos...

Clos Vougeot Grand Cru 2014 sorprende por su elegante sencillez, conservando una estructura sólida y homogénea. Elaborado a partir de una mezcla de uvas despalilladas y uvas enteras de la variedad Pinot Noir.

En Domaine d'Eugénie el respeto de la biodiversidad vegetal y la particularidad de los suelos son las consignas de Domaine d'Eugénie. De este modo, se da especial atención a la vid y se requiere paciencia en la elaboración del vino para producir vinos de finura sin igual. En un suelo excepcional en la parte superior de la colina Clos Vougeot Domaine d'Eugénie se encuentran las vides de más de sesenta años que se revelan en un vino poderoso pero bien equilibrado.

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21,50 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Ligeros aromas de grosellas, moras y frambuesas.
Sabor Notas tostadas y frutos secos se mezclan con pieles.
Final Final muy largo.
Viticultura Elaborado con 100% Pinot Noir. La gran parcela de 1,37 ha se encuentra en la parte superior de la colina, a pocos pasos del Chateau. Las viñas tienen alrededor de 60 años. El suelo es calizo-arcilloso en la parte superior y limoso-arcilloso con piedra caliza en la parte inferior de la parcela. Esta combinación es muy interesante y complementaria. Este último proporciona la estructrua tánica y la longitud complementada con la otra parte más aromática.
Vinificación Los vinos se someten a una maceración en frío antes de la fermentación alcohólica y la extracción suave de los hollejos. El envejecimiento sigue durante 12 meses para los "villages" y 15 meses para el Premier y Grand Crus.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Caza de pluma, caza mayor al horno, cocido, confit de pato.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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