Domaine Ganevat, J'en Veux Encore, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Ganevat, J'en Veux Encore, 2016

92/100 Parker

Divertida mezcla de Gamay Beaujolais, Poulsard Jura y antiguas variedades de la zona (Béclan, Enfariné, Geuche, ...) anteriormente incluida también en la composición de este vino. Un vino elegante y sedoso con un temperamento agradable.

Como el nombre del vino indica.....

92/100 Parker

Divertida mezcla de Gamay Beaujolais, Poulsard Jura y antiguas variedades de la zona (Béclan, Enfariné, Geuche, ...) anteriormente incluida también en la composición de este vino. Un vino elegante y sedoso con un temperamento agradable.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Nariz Bastante preparada y borgoñona al principio, frambuesas elegantes, fresas silvestres, violeta perfumada y lila, dando sensación de polen
Sabor
Notas de violeta, granos de pimienta rosa que se funden con fresa silvestre y frambuesa suave sobremadurada, dando una dulzura implícita.
Final
Gran longitud.
Viticultura
Divertida mezcla de Gamay Beaujolais, Poulsard Jura y antiguas variedades de la zona (Béclan, Enfariné, Geuche, ...) anteriormente incluida también en la composición de este vino.
Vinificación
Las uvas se someten a 5 semanas de maceración carbónica a la ancestral en cubres tronconiques, cubas cónicas de Vooden, antes de un período de 10 meses en tanques cónicos de madera. Maceración semi-carbónica, envejeciendo durante 10 meses en tanques tronconicos. Sin azufre.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
11.0
Sugerencia de acompañamiento
Plato de embutidos y carnes rojas a la brasa.
Tipo de Uva
Gamay, Poulsard.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2023