Domaine Ganevat, J'en Veux Encore, 2017 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine Ganevat, J'en Veux Encore, 2017

*Máximo 2 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la vit...

*Máximo 2 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

J'en Veux Encore 2017 es una divertida mezcla de Gamay Beaujolais, Poulsard Jura y antiguas variedades de la zona (Béclan, Enfariné, Geuche, ...) anteriormente incluida también en la composición de este vino. Un vino elegante y sedoso con un temperamento agradable.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz Bastante preparada y borgoñona al principio, frambuesas elegantes, fresas silvestres, violeta perfumada y lila, dando sensación de polen
Sabor Notas de violeta, granos de pimienta rosa que se funden con fresa silvestre y frambuesa suave sobremadurada, dando una dulzura implícita.
Final Gran longitud.
Viticultura Divertida mezcla de Gamay Beaujolais, Poulsard Jura y antiguas variedades de la zona (Béclan, Enfariné, Geuche, ...) anteriormente incluida también en la composición de este vino.
Vinificación Las uvas se someten a 5 semanas de maceración carbónica a la ancestral en cubres tronconiques, cubas cónicas de Vooden, antes de un período de 10 meses en tanques cónicos de madera. Maceración semi-carbónica, envejeciendo durante 10 meses en tanques tronconicos. Sin azufre.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 11.0
Sugerencia de acompañamiento Plato de embutidos y carnes rojas a la brasa.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Gamay, Poulsard.
Consumir preferentemente en 2019 - 2024