Domaine Ganevat, Julien en Billat L'Enfant Terrible du Sud, 2017 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine Ganevat, Julien en Billat L'Enfant Terrible du Sud, 2017

* Máximo 1 botella por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la vit...

* Máximo 1 botella por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

Julien en Billat L'Enfant Terrible du Sud 2017 es un coupage de Pinot Noir, Poulsard y Trousseau de viñedos que fueron destruidos en gran parte por una tormenta de granizo. Envejecido en una gran barrica de roble "cuve tronconique" durante un año.

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Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas de grosella, cereza, rosas, cítricos y especias.
Sabor Boca intensamente fresca, de una pureza hermosa, todavía nueva, que merece una buena ventilación. Los taninos están bien y el jugo es refrescante.
Final El final es original y picante.
Viticultura 50% Pinot Noir, 25% Trousseau y 25% Poulsard. Cultivada en biodinámica. Vides plantadas en terruños compuestos de marga gris y pedregales de la roca de Chalandigna. Los viñedos fueron destruidos en gran parte por una tormenta de granizo.
Vinificación Vinificación totalmente natural, 100% desecada, levaduras autóctonas, vino ni pegado ni filtrado. Sin azufre. Envejecido en barrica de roble "cuve tronconique" durante un año.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Quesos y embutidos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir, Trousseau, Poulsard.
Consumir preferentemente en 2019 - 2026