Domaine Ganevat, Les Gryphees Vieilles Vignes Blanc, 2015 Blanco - 0,75L

Domaine Ganevat, Les Gryphees Vieilles Vignes Blanc, 2015

* Máximo 2 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la vi...

* Máximo 2 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

Les Gryphees Vieilles Vignes Blanc 2015. La Gryphea designa un extinto género de moluscos de la familia de las ostras, habiendo vivido desde el Triásico Superior hasta el Cretácico, y que se encuentra en forma de fósiles en este terroir, también compuesto de grava y marga roja.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma Aromas minerales, ahumados, de manzana y limón confitado.
Sabor De gran volumen, intenso y mineral.
Final Largo y dinámico.
Viticultura 100% Chardonnay de viñas viejas plantadas en los años 30. La Gryphea designa un extinto género de moluscos de la familia de las ostras, habiendo vivido desde el Triásico Superior hasta el Cretácico, y que se encuentra en forma de fósiles en este terroir, también compuesto de grava y marga roja.
Vinificación Quilla 100% natural. Prensado directo, cuvée ouillée, envejecimiento en demi-muids (500 litros) que envejecen 22 meses en bodega húmeda. Sin azufre, sin clarificación ni filtración.
Temperatura de servicio 8ºC
Alcohol 12.5
Tipo de Uva Chardonnay.
Bio Si
Consumir preferentemente en 2019 - 2026