Domaine Ganevat, Madelon, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Ganevat, Madelon, 2016

Máximo 3 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura org&aacu...

Máximo 3 botellas por cliente

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica. 

Hoy, sus vinos son extremadamente buscados y están en la imagen de su padre: sincero, conmovedor y singular. 

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Notas de pimienta y mora.
Sabor
En boca, encontramos un poco más de aromas frutales.
Final
El final es picante y muy tónico.
Viticultura
80% de uvas Gamay (de Morgon y Brouilly, Château de Grand Pré), 20% de Enfariné de los viñedos de Ganevat en el Jura. Las vides tienen 40 años y 14 años de edad para los Enfariné francs de pied.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontanea con levaduras autóctonas con vendimia despalillada a mano en depósitos troncocónicos de 500 litros. Crianza mínima de 1 año en demi-muids (500 litros) de roble francés. Embotellado sin filtrar, sin clarificar, ni sulfitos añadidos.  
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Arroces con pescado o con carne, bandeja de embutidos y carnes a la parrilla.
Tipo de Uva
Gamay, Trousseau, Enfarines.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2025