Domaine Ganevat, Savagnin Les Chalasses Marnes Bleues, 2015 Blanco - 0,75L

Domaine Ganevat, Savagnin Les Chalasses Marnes Bleues, 2015

* Máximo 1 botella por cliente

97-98/100 Parker

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identi...

* Máximo 1 botella por cliente

97-98/100 Parker

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica.

Les Chalasses Marnes Bleues 2015 está hecho de una variedad rara: el Savagnin Blanc de uno de los mejores terroirs de Jura compuesto de marga azul, aportando al vino una intensidad mineral fuera de lo común.

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2,80 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma Finura e intensidad aromática entre los que encontramos aromas de limón confitado, notas ahumadas, flores blancas y amarillas, frutas exóticas y especias.
Sabor La textura es amplia y rica, animada por una impresionante frescura de limón
Final Final ahumado muy largo.
Viticultura Savagnin Blanc de viñas viejas de más de 80 años sobre un terroir de marga azul. Las pendientes de la finca Les Chalasses aportan a las uvas una intensidad mineral fuera de lo común.
Vinificación Recolección paciente y suave, cuidando con mucho esmero a las vides. Control absoluto de los rendimientos, búsqueda de una madurez perfecta, vinificación dulce sin sulfitos, criado junto con sus lías durante 22 meses en barrica sin trasiego. Todo se hace de manera escrupulosa.
Temperatura de servicio 12ºC
Alcohol 12.5
Sugerencia de acompañamiento Ideal para cocina asiática, quesos azules, mariscos y embutidos.
Tipo de Uva Savagnin blanc.
Bio Si
Consumir preferentemente en 2019 - 2029