Domaine Ganevat, Y'a bon the canon, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Ganevat, Y'a bon the canon, 2016

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica. 

Y'a bon the...

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica. 

Y'a bon the Canon la es evidencia de la pasión de Jean-Francois Ganevat por Gamay. Es uno de los tres nuevos vinos base que ofrece Gamay de Beaujolais (cerca de 50 millas al suroeste de Rotalier) y mezclado con variedades indígenas.

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1,15 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas de fresa roja y frambuesa negra, agria y crujiente, con matices ahumados, minerales y un poco de tabaco fresco.
Sabor
Paso por boca muy elegante y vivaz.
Viticultura
Las uvas Gamay (del Château de Grand Pré en el Beaujolais) se mezclan con las antiguas variedades autóctonas de los viñedos de Ganevat en el Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle, Enfariné ... Las viñas tienen entre 30 y 40 años.
Vinificación
La vinificación incluye el prensado de las uvas, la maceración carbónica en tanques tronconicos durante 10 meses, la levadura natural, sin azufre. Certificado orgánico y biodinámico.
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Embutidos, carnes rojas a la brasa.
Tipo de Uva
Gamay, Gros Béclan, Petit Béclan, Argant, otras.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2021