Domaine Ganevat, Y'a bon the canon, 2016 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine Ganevat, Y'a bon the canon, 2016

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica. 

Y'a bon the...

En solo unos años, Domaine Ganevat se ha convertido en el ícono de un Jura desinhibido, convencido del tamaño de sus terruños y libre para dejar que se expresen con sinceridad en vinos de identidad y elaborados a través de la viticultura orgánica o biodinámica. 

Y'a bon the Canon la es evidencia de la pasión de Jean-Francois Ganevat por Gamay. Es uno de los tres nuevos vinos base que ofrece Gamay de Beaujolais (cerca de 50 millas al suroeste de Rotalier) y mezclado con variedades indígenas.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fresa roja y frambuesa negra, agria y crujiente, con matices ahumados, minerales y un poco de tabaco fresco.
Sabor Paso por boca muy elegante y vivaz.
Viticultura Las uvas Gamay (del Château de Grand Pré en el Beaujolais) se mezclan con las antiguas variedades autóctonas de los viñedos de Ganevat en el Jura: Petit Béclan, Gros Béclan, Geusche, Argant, Peurion, Portugais Bleu, Isabelle, Enfariné ... Las viñas tienen entre 30 y 40 años.
Vinificación La vinificación incluye el prensado de las uvas, la maceración carbónica en tanques tronconicos durante 10 meses, la levadura natural, sin azufre. Certificado orgánico y biodinámico.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, carnes rojas a la brasa.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Gamay, Gros Béclan, Petit Béclan, Argant.
Consumir preferentemente en 2018 - 2021