Domaine Georges Vernay, Chaillees de L'Enfer, 2016 Blanco - 0,75L

Domaine Georges Vernay, Chaillees de L'Enfer, 2016

El término "Chaillées" proviene del dialecto regional que significa "rocoso" y se refiere a las paredes de piedra seca que forman las terrazas de esta parcela. En tiempos pasados, a menudo se escuchaba a quienes lo atravesaban decir "En est à l'Enfer" 'Estamos en ...

El término "Chaillées" proviene del dialecto regional que significa "rocoso" y se refiere a las paredes de piedra seca que forman las terrazas de esta parcela. En tiempos pasados, a menudo se escuchaba a quienes lo atravesaban decir "En est à l'Enfer" 'Estamos en el infierno', en referencia al intenso calor que hacia debido a exposición orientada al sur.

Opulento, con mucho cuerpo y aromático, es un vino notablemente equilibrado. Bien bebido, incluso en su juventud.

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4,95 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Su complejo bouquet revela toques de fruta de hueso y albaricoque.
Sabor
El paladar es muy mineral con un ligero efecto salino, sabores de albaricoque, durazno de vides y frutas exóticas.
Final
El final deja un ligero y elegante amargor.
Viticultura
100% Viognier. 2 hectáreas de viñedos plantados en 1957 situados en suelos de granito orientado al sur-sureste, terrazas de biotita situadas en el corazón de la denominación de Condrieu. Los viñedos están situados en laderas empinadas imposibilitando el uso de máquinas para su mantenimiento. Por lo tanto, se mantienen manualmente sin el uso de herbicidas o insecticidas.
Vinificación
Fermentación en barriles de 225 litros entre 4 y 5 semanas. Envejece en barricas de roble (25% nuevas) en sus lías finas durante entre 12 y 18 meses, con agitación regular de las lías.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
14.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, mariscos, quesos suaves y comida tailandesa (Pad Thai)
Tipo de Uva
Viognier.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2023