Domaine Georges Vernay, Chaillées de L'Enfer Blanc, 2016 Blanco - 0,75L

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Domaine Georges Vernay, Chaillées de L'Enfer Blanc, 2016

El término "Chaillées" proviene del dialecto regional que significa "rocoso" y se refiere a las paredes de piedra seca que forman las terrazas de esta parcela. En tiempos pasados, a menudo se escuchaba a quienes lo atravesaban decir "En est à l'Enfer" 'Estamos en el infierno'...

Opulento, con mucho cuerpo y aromático, es un vino notablemente equilibrado. Bien bebido, incluso en su juventud.

Ficha Técnica

Domaine Georges Vernay, Chaillées de L'Enfer Blanc, 2016
Aroma	Su complejo bouquet revela toques de fruta de hueso y albaricoque.
Sabor	El paladar es muy mineral con un ligero efecto salino, sabores de albaricoque, durazno de vides y frutas exóticas.
Final	El final deja un ligero y elegante amargor.
Viticultura	100% Viognier. 2 hectáreas de viñedos plantados en 1957 situados en suelos de granito orientado al sur-sureste, terrazas de biotita situadas en el corazón de la denominación de Condrieu. Los viñedos están situados en laderas empinadas imposibilitando el uso de máquinas para su mantenimiento. Por lo tanto, se mantienen manualmente sin el uso de herbicidas o insecticidas.
Vinificación	Fermentación en barriles de 225 litros entre 4 y 5 semanas. Envejece en barricas de roble (25% nuevas) en sus lías finas durante entre 12 y 18 meses, con agitación regular de las lías.
Temperatura de servicio	10ºC
Alcohol	13,5
Sugerencia de acompañamiento	Carnes blancas, mariscos, quesos suaves y comida tailandesa (Pad Thai)
Tipo de agricultura	Tradicional
Tipo de Uva	Viognier.
Consumir preferentemente en	2019 - 2026

Nota Expertos (1)

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"The 2016 Condrieu les Chaillees de l'Enfer spent 12 months in 25% new oak. It offers delicate, complex notes of toasted almond, orange blossom, apricot and pineapple. Medium to full-bodied, it's briny, fresh and long on the finish, with hints of crushed stone. This looks to have the ability to age several years, although there's certainly no need to delay gratification. Tasted twice (once blind), with consistent results." Joe Czerwinski Diciembre 2018

"The 2016 Condrieu les Chaillees de l'Enfer spent 12 months in 25% new oak. It offers delicate, complex notes of toasted almond, orange blossom, apricot and pineapple. Medium to full-bodied, it's briny, fresh and long on the finish, with hints of crushed stone. This looks to have the ability to age several years, although there's certainly no need to delay gratification. Tasted twice (once blind), with consistent results."

Joe Czerwinski
Diciembre 2018

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