Domaine Jean Foillard, Morgon Eponyme, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Jean Foillard, Morgon Eponyme, 2016

93/100 Parker

Domaine Jean Foillard es una de las áreas míticas de Beaujolais. En 1981, el enólogo Jean Foillard se hizo cargo de la propiedad familiar. Produce vinos naturales sin adornos que expresan las características del terruño, manteniendo el ...

93/100 Parker

Domaine Jean Foillard es una de las áreas míticas de Beaujolais. En 1981, el enólogo Jean Foillard se hizo cargo de la propiedad familiar. Produce vinos naturales sin adornos que expresan las características del terruño, manteniendo el apetito y la frescura de los grandes vinos de Beaujolais.

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1,27 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas de guindas y frutos rojos.
Sabor
Se aprecian sabores florales en una bella estructura.
Final
Largo.
Viticultura
Situado en Villié Morgon, el viñedo se cultiva según los principios de la agricultura ecológica durante 25 años. 100% Gamay de terruños ricos en óxido de hierro cruzados por venas de manganeso, esquistos y rocas ígneas muy antiguas, llamadas rocas podridas. Viticultura exigente al arar los suelos con tratamientos naturales.
Vinificación
Las cosechas son manuales, y el encubado tiene lugar durante 2 a 3 semanas a baja temperatura y sin levadura, en cosechas completas. Sin herbicidas ni pesticidas.
Temperatura de servicio
15ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Ideal con embutidos de alta calidad, cordero lechal estofado o asado y quesos grasos.
Tipo de Uva
Gamay.
Bio
Si
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