Domaine Léon Barral, Jadis, 2013 Tinto - 0,75L

Domaine Léon Barral, Jadis, 2013

94/100 Parker

Entre la gran diversidad de terruños que componen el Languedoc, Faugères es seguramente una de las denominaciones más consolidadas, marcada por sus suelos de esquisto. Didier Barral muestra el potencial de la zona trabajando la viña y la viticultura de la manera más tra...

94/100 Parker

Entre la gran diversidad de terruños que componen el Languedoc, Faugères es seguramente una de las denominaciones más consolidadas, marcada por sus suelos de esquisto. Didier Barral muestra el potencial de la zona trabajando la viña y la viticultura de la manera más tradicional, llegando así a transmitir todo el vigor de este peculiar terruño donde la Carignan, la Garnacha y la Syrah aportan toda su expresión frutal, su riqueza aromática y su fuerte carácter. La cuvée Jadis es un tinto opulento y potente, de gran tipicidad.

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1,45 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma Potente, con interesantes notas de granada, cereza, cuero y especias.
Sabor En boca presenta buena acidez.
Final Final largo y fresco.
Viticultura Parcelas en suelos de esquisto en pendiente con orientación sur, protegidas del frío del norte por las sierras del Pic de la Coquillade. Clima mediterráneo. Didier trabaja sus 13 hectáreas de una forma “artesanal”, ayudado por los animales de su granja que, con el simple acto de pastar, permiten una sana actividad microbiótica en el suelo que añade sustancias nutritivas importantes y favorecen la oxigenación, llevando el concepto de sostenibilidad a su más fiel expresión, en donde el ecosistema se crea a partir de la interdependencia entre los animales y los viñedos.
Vinificación Vinificación poco intervencionista. La vinificación se inicia con una maceración de cluster (sin rayas) y continúa durante unas 4 semanas en prensa vertical. Muy poco azufre y fungicidas en el viñedo. La presencia de vacas y cerdos negros en los viñedos ha favorecido el desarrollo de insectos (larvas de cigarras, lombrices, moscas ...) y ha devuelto el vigor a las plantas y a las uvas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas, embutidos y quesos curados.
Tipo de Uva Carignan, Syrah, Grenache.
Bio No
Consumir preferentemente en 2019 - 2026