Domaine Les Vignes du Mayne, Ultimatum Climat 2018 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine Les Vignes du Mayne, Ultimatum Climat 2018

De cultivo ecológico, Ultimatum Climat es un vino de la región de Beaujolais en el AOC Chénas. La añada 2018 tiene un hermoso color rojo rubí, con una nariz de frutos rojos maduros y especias. En boca es fresco y goloso de frutos rojos, con un ligero final de regaliz. Un vino gourmet, tierno y puro.

De cultivo ecológico, Ultimatum Climat es un vino de la región de Beaujolais en el AOC Chénas. La añada 2018 tiene un hermoso color rojo rubí, con una nariz de frutos rojos maduros y especias. En boca es fresco y goloso de frutos rojos, con un ligero final de regaliz. Un vino gourmet, tierno y puro.

Gamay procedente de viñas de cultivo biodinámico plantadas sobre tres metros de granito rosa y negro sobre dos metros de arcilla antes de la "base de granito".

Fundado entre el año 800 y el año 1000, el viñedo Vignes du Maynes perteneció a los monjes de la abadía de Cluny. Desde 1954, la familia Guillot opera este clos de 7 hectáreas, plantado con cepas Chardonnay y Gamay en la denominación Mâcon-Cruzille.

 

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1,32 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Nariz de frutos rojos maduros y especias.
Sabor En boca es fresco y goloso con notas de frutos rojos.
Final Ligero final de regaliz. Un vino gourmet, tierno y puro.
Viticultura 100% Gamay procedente de viñas de cultivo biodinámico plantadas sobre tres metros de granito rosa y negro sobre dos metros de arcilla antes de la "base de granito". Julien Guillot, que maneja su granja enteramente en agricultura orgánica, también practica la biodinámica. Los productos sintéticos están prohibidos, las parcelas tienen césped para promover la vida del suelo y la cosecha es manual.
Vinificación Vendimia manual con clasificación en mesa, rendimientos de 30 hl / ha. Vinificación: maceración carbónica durante cinco días, ensamblaje de mosto y exprimido para fermentación alcohólica y maloláctica. 14 meses de crianza en tinas de madera usadas para varios vinos. Sin filtrar, cero azufre.
Temperatura de servicio 14ºC - 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Aperitivos, carne de ave o ternera, pescado escalfado o al vapor.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2022

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