Domaine Marc Morey et fils, Les Referts, 2017 Blanco - 0,75L

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Domaine Marc Morey et fils, Les Referts, 2017

Les Referts 2017 de la finca de Marc Morey presenta un perfil elegante, lleno de finura, sobre la frescura y la mineralidad de este renombrado terruño borgoñón. Un hermoso Puligny-Montrachet Premier Cru muy equilibrado de carácter mineral.

Los Referts está clasificado como Pre...

Les Referts 2017 de la finca de Marc Morey presenta un perfil elegante, lleno de finura, sobre la frescura y la mineralidad de este renombrado terruño borgoñón. Un hermoso Puligny-Montrachet Premier Cru muy equilibrado de carácter mineral.

Los Referts está clasificado como Premier Cru de Puligny-Montrachet.

El Domaine Marc Morey et fils fue fundado justo después de la primera guerra mundial por Fernand Morey. Las primeras propiedades de viñedos comprendían sólo un par de hectáreas en Chassagne-Montrachet. Marc Morey se hizo cargo en 1944 tras la muerte de su padre cuando rápidamente expandió la propiedad. Empezó a embotellar directamente en el Dominio y Marc Morey et Fils se convirtió rápidamente en un nombre muy respetado en el pueblo. Hoy en día, la nieta de Marc, Sabine Mollard, está a cargo de la finca y es la vinicultora desde 2003.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de pomelo, melocotón, avellana, granito y un toque ligeramente ahumado.
Sabor Ataque fresco, que muestra la densidad de la fruta, picante y asertivo, con un tono agridulce y una amplia acidez.
Final Final pedregoso, salino, largo y con mucha personalidad.
Viticultura Elaborado con 100% Chardonnay de Les Referts, clasificado como Premier Cru de Puligny-Montrachet.
Vinificación Las uvas se recogen a mano a finales de septiembre, con una selección muy estricta. Ya en bodega, después de un prensado extremadamente cuidadoso de las uvas, el zumo se somete a una fermentación alcohólica espontánea con levaduras silvestres (específicas de la uva) durante tres semanas bajo control de temperatura a 19°C. Fermentación maloláctica y envejecimiento en barricas de roble, de las cuales el 30% se renueva anualmente. Después de unos 10 meses, el vino es embotellado con una muy ligera filtración.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Pescados en salsa, carnes blancas, mariscos, quesos de pasta blanda.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Chardonnay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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