Domaine Marcel Deiss, Gewürztraminer SGN 0,50L, 2008 Blanco - 0,50L

Domaine Marcel Deiss, Gewürztraminer SGN 0,50L, 2008

92/100 Parker

Gestionado por Jean-Michel Deiss y su hijo Mathieu, Domaine Marcel Deiss opera 27 hectáreas de viñedos distribuidos en 9 comunas. Este Gewurztraminer es un vino con una nariz potente y sutil, donde la longitud ácida sorprende en este nivel de complejidad afrutada, donde el licor pare...

92/100 Parker

Gestionado por Jean-Michel Deiss y su hijo Mathieu, Domaine Marcel Deiss opera 27 hectáreas de viñedos distribuidos en 9 comunas. Este Gewurztraminer es un vino con una nariz potente y sutil, donde la longitud ácida sorprende en este nivel de complejidad afrutada, donde el licor parece pacificado por la elegancia.

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2,52 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz potente y sutil. Aromas a mango triturado, pepinos de granada, con toques de aromas casi a grafito.
Sabor
Su paso por boca es sublime con un licor de increíble agudeza y ligereza.
Final
Largo y explosivo.
Viticultura
Cuvée de uvas afectadas por pudrición noble, cosechadas en varios intentos para cosechar uvas perfectamente "tostadas".
Vinificación
Los intentos sucesivos se ensamblan antes de la fermentación alcohólica, que tiene lugar muy lentamente para ser consumida, alcanzando de 10 a 12 °, dejando entre 80 y 120 gr de azúcar residual. Este nivel de madurez requiere varios pasajes sucesivos para que los recolectores recolecten solo las bayas afectadas por la “podredumbre noble”. Las cantidades son, por supuesto, pequeñas excepto por algunos viñedos muy grandes donde la “podredumbre noble” crece cada año.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
12.0
Sugerencia de acompañamiento
Helados, tartas de frutas, pato a la naranja, risotto y quesos azules.
Tipo de Uva
Gewürztraminer.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2032