Domaine Marcel Deiss, Gewürztraminer SGN 0,50L, 2008 Blanco - 0,50L

Parker
Parker 92
Domaine Marcel Deiss, Gewürztraminer SGN 0,50L, 2008

92/100 Parker

Gestionado por Jean-Michel Deiss y su hijo Mathieu, Domaine Marcel Deiss opera 27 hectáreas de viñedos distribuidos en 9 comunas. Este Gewurztraminer es un vino con una nariz potente y sutil, donde la longitud ácida sorprende en este nivel de complejidad afrutada, donde el licor pare...

92/100 Parker

Gestionado por Jean-Michel Deiss y su hijo Mathieu, Domaine Marcel Deiss opera 27 hectáreas de viñedos distribuidos en 9 comunas. Este Gewurztraminer es un vino con una nariz potente y sutil, donde la longitud ácida sorprende en este nivel de complejidad afrutada, donde el licor parece pacificado por la elegancia.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz potente y sutil. Aromas a mango triturado, pepinos de granada, con toques de aromas casi a grafito.
Sabor Su paso por boca es sublime con un licor de increíble agudeza y ligereza.
Final Largo y explosivo.
Viticultura Cuvée de uvas afectadas por pudrición noble, cosechadas en varios intentos para cosechar uvas perfectamente "tostadas".
Vinificación Los intentos sucesivos se ensamblan antes de la fermentación alcohólica, que tiene lugar muy lentamente para ser consumida, alcanzando de 10 a 12 °, dejando entre 80 y 120 gr de azúcar residual. Este nivel de madurez requiere varios pasajes sucesivos para que los recolectores recolecten solo las bayas afectadas por la “podredumbre noble”. Las cantidades son, por supuesto, pequeñas excepto por algunos viñedos muy grandes donde la “podredumbre noble” crece cada año.
Temperatura de servicio 11ºC
Alcohol 12.0
Sugerencia de acompañamiento Helados, tartas de frutas, pato a la naranja, risotto y quesos azules.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Gewürztraminer.
Consumir preferentemente en 2018 - 2032

Nota Expertos (1)

Parker
92

"Yellow plum preserves, liqueur-preserved walnuts, and white raisin in the nose of Deiss's 2008 Gewurztraminer Selection De Grains Nobles lead to a viscous, oily palate of piquant nuttiness and bittersweet balance despite its enormously high residual sugar. This finishes with exceptional persistence, if not enormous lift of elegance. It should be worth following for three decades, which might well bring further complexity and more refinement. "I seek harmony in an S.G.N.," says Deiss, "not the exaggeration that is in the nature of a Quintessence or Trockenbeerenauslese; and to achieve this I don't make a selection but harvest the complete crop of the vines from terroir that promotes botrytis. And Bergheim is the capital of botrytis in Alsace." Unsurprisingly given his overall philosophy, Deiss therefore sees S.G.N. "relying on terroir" as an inherently superior and more interesting category than Quintessence, which relies on human selectivity. "

David Schildknecht
Mayo 2011