Domaine Marcel Deiss, Mambourg Blanc, 2014 Blanco - 0,75L

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Bio
Domaine Marcel Deiss, Mambourg Blanc, 2014

Mambourg Blanc, 2014 está elaboradado a partir de uvas Pinot principalmente (Pinot Gris, Pinot Noir y Pinot Blanc, entre otras). Una añada Grand Cru grande, con cuerpo y poderosa que mejorará con los años en bodega. 

Situada en Sigolsheim, el Mambourg es la ladera más precoz entre los viñedos

Mambourg Blanc, 2014 está elaboradado a partir de uvas Pinot principalmente (Pinot Gris, Pinot Noir y Pinot Blanc, entre otras). Una añada Grand Cru grande, con cuerpo y poderosa que mejorará con los años en bodega. 

Situada en Sigolsheim, el Mambourg es la ladera más precoz entre los viñedos. Beneficiado por una larga exposición al sol, su suelo de magnesio crece en la piedra caliza conglomerada y las colinas de marga de la Era Terciaria. Esta geología particular de la piedra caliza del Oligoceno cuaternario otorga al vino una características increibles.

Domaine Marcel Deiss se encuentra en Bergheim, un pequeño pueblo enclavado en el corazón de la región vinícola de Alsacia, equidistante de los límites norte y sur de la región. El enólogo actual Jean-Michel Deiss nació en una familia de viticultores de larga tradición, viviendo en Bergheim desde 1744. El dominio consta de 26 hectáreas de viñedos en laderas distribuidos en 9 comunas y aproximadamente 20 kilómetros. Uno de los mejores productores de Alsacia.

 

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Ficha Técnica

Aroma La nariz ahumada brinda aromas a frutas más maduras e incluso tropicales. Hay aromas de piedra triturada y limón concentrado, junto con sabores herbales y de piedra triturada.
Sabor Entrada en boca picante y fresca. Sin embargo, después de unos minutos en copa, el vino gana pureza y complejidad y desarrolla una notable finura. Es fresco y pedregoso.
Final El final es concentrado, firmemente estructurado y muy largo.
Viticultura Elaboradado a partir de uvas Pinot principalmente (Pinot Gris, Pinot Noir y Pinot Blanc, entre otras). Situada en Sigolsheim, el Mambourg es la ladera más precoz entre los viñedos. Beneficiado por una larga exposición al sol, su suelo de magnesio crece en la piedra caliza conglomerada y las colinas de marga de la Era Terciaria. Esta geología particular de la piedra caliza del Oligoceno cuaternario otorga a MAMBOURG una característica muy rara: taninos potentes siempre presentados y un paso liso en el paladar.
Vinificación Viticultura biodinámica. Se fermentó barricas de Borgoña Allier (de los cuales 20% a 25% eran nuevos) hasta el embotellado.
Temperatura de servicio 9ºC - 11ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Aves de corral con crema y champiñones, platos con trufa y tabla de quesos.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Gris, Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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