Domaine Marcel Deiss, Schoenenbourg Blanc, 2013 Blanco - 0,75L

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Domaine Marcel Deiss, Schoenenbourg Blanc, 2013

Schoenenbourg, famoso desde la Edad Media, es el buque insignia de la viña en Riquewihr. Schoenenbourg Blanc 2013 muestra impresionantes niveles de riqueza, concentración y expresión mineral, con una pureza que impone respeto.

Los vinos de Schoenenbourg tienen un gran potencial de envejecimiento debid...

Schoenenbourg, famoso desde la Edad Media, es el buque insignia de la viña en Riquewihr. Schoenenbourg Blanc 2013 muestra impresionantes niveles de riqueza, concentración y expresión mineral, con una pureza que impone respeto.

Los vinos de Schoenenbourg tienen un gran potencial de envejecimiento debido al alto nivel de azúcar residual proporcionado por la siempre “podredumbre noble”. Schoenenbourg es uno de los más grandiosos Grand Vin del Terroir de Alsacia.

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3,45 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Fresco y concentrado en nariz, con aromas de limón concentrado, hoja de limón y pedernal.
Sabor Muestra impresionantes niveles de riqueza, concentración y expresión mineral, con una pureza que impone respeto. La podredumbre noble casi siempre está presente.
Final Agarre mineral. y salinidad persistente.
Viticultura Coupage de todas las uvas de Alsacia. Situada en la ciudad de Riquewihr, donde la uva Riesling es particularmente exitosa. La parcela explotada por la finca Deiss se encuentra en el medio de la ladera, justo encima del pueblo, en la exposición sur. Las vides son muy viejas, tienen más de setenta años. El suelo se distingue por su topografía y su geología especial: margas iridiscentes mezcladas con yeso Keuper y cubiertas por la difusión de la piedra arenisca Vosges.
Vinificación Prensado prolongado de racimos enteros, fermentación alcohólica de levadura autóctona en viejos barriles grandes de roble. Un año de envejecimiento en lías, filtración ligera. Nivel de dulzura: seco
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Caviar, marisco y alimentos ricos en yodo (langosta).
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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