Domaine Marcel Deiss, Schoenenbourg Blanc, 2012 Blanco - 0,75L

Domaine Marcel Deiss, Schoenenbourg Blanc, 2012

97/100 Parker

Schoenenbourg, famoso desde la Edad Media, es el buque insignia de la viña en Riquewihr.

Los vinos de Schoenenbourg tienen un gran potencial de envejecimiento debido al alto nivel de azúcar residual proporcionado por la siempre “podredumbre noble”. Schoenenbourg es uno d...

97/100 Parker

Schoenenbourg, famoso desde la Edad Media, es el buque insignia de la viña en Riquewihr.

Los vinos de Schoenenbourg tienen un gran potencial de envejecimiento debido al alto nivel de azúcar residual proporcionado por la siempre “podredumbre noble”. Schoenenbourg es uno de los más grandiosos Grand Vin del Terroir de Alsacia.

Muestra impresionantes niveles de riqueza, concentración y expresión mineral, con pureza que exige respeto. Una nariz picante, casi ahumada, una bella expresión mineral y una verticalidad enmascarada por una extraordinaria corpulencia.

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Ficha Técnica

Aroma
Nariz picante, casi ahumada.
Sabor
Bella expresión mineral y una verticalidad enmascarada por una extraordinaria corpulencia.
Viticultura
Situada en la ciudad de Riquewihr, donde la uva Riesling es particularmente exitosa. La parcela explotada por la finca Deiss se encuentra en el medio de la ladera, justo encima del pueblo, en la exposición sur. Las vides son muy viejas, tienen más de setenta años. El suelo se distingue por su topografía y su geología especial: margas iridiscentes mezcladas con yeso Keuper y cubiertas por la difusión de la piedra arenisca Vosges.
Vinificación
Prensado prolongado de racimos enteros, fermentación alcohólica de levadura autóctona en viejos barriles grandes de roble. Un año de envejecimiento en lías, filtración ligera. Nivel de dulzura: seco
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Caviar, marisco y alimentos ricos en yodo (langosta).
Tipo de Uva
Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2038