Domaine Marcel Deiss, Grasberg Blanc, 2013 Blanco - 0,75L

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Bio
Domaine Marcel Deiss, Grasberg Blanc, 2013

Grasberg Blanc 2013 proviene de los viñedos de Domaine Macel Deiss ubicados en Grasberg, situado a una altitud de 340 m., descansando sobre la pobre piedra roja caliza de Great Oolithe, que es rica en fósiles.

Un vino complejo del terroir de piedra caliza del Jurásico...

Grasberg Blanc 2013 proviene de los viñedos de Domaine Macel Deiss ubicados en Grasberg, situado a una altitud de 340 m., descansando sobre la pobre piedra roja caliza de Great Oolithe, que es rica en fósiles.

Un vino complejo del terroir de piedra caliza del Jurásico. Muy persistente, marcado por su mineralidad. Grasberg tiene tensión, y esta tensión inicial indica la complejidad que se expresará en el tiempo.

Domaine Marcel Deiss se encuentra en Bergheim, un pequeño pueblo enclavado en el corazón de la región vinícola de Alsacia, equidistante de los límites norte y sur de la región. El enólogo actual Jean-Michel Deiss nació en una familia de viticultores de larga tradición, viviendo en Bergheim desde 1744. El dominio consta de 26 hectáreas de viñedos en laderas distribuidos en 9 comunas y aproximadamente 20 kilómetros. Uno de los mejores productores de Alsacia.

 

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de frutas tropicales y cítricos que le aportan la uva Gewurztraminer. Preciso y elegante en la nariz, donde se muestran incluso notas de pedernal.
Sabor En boca es altamente delicado, redondo, afinado y salado.
Final Taninos estimulantes y una salinidad persistente en el final.
Viticultura Elaborado con un coupage de Riesling, Gewurztraminer y otras variedades. Grasberg es un viñedo ligeramente orientado al norte a 350 metros sobre el nivel del mar, en la cima del Grand Cru Altenberg en Bergheim. Los suelos calizos rojizos provocan una maduración lenta de las uvas, lo que obliga a las raíces a cavar profundamente en el subsuelo en busca de agua y alimento, mientras que el bosque cercano produce una agradable brisa.
Vinificación Se fermentó barricas de Borgoña Allier (de los cuales 20% a 25% eran nuevas) hasta el embotellado en Septiembre de 2016. Envejece en barrica de roble sobre sus lías durante 12 meses.
Temperatura de servicio 10ºC
Alcohol 13,5
Sugerencia de acompañamiento Todo tipo de marisco y pescado fresco, foie-gras, quesos cremosos y azules, y ahumados.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Riesling, Pinot Gris.
Consumir preferentemente en 2020 - 2030

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