Domaine Olivier Guyot, Bourgogne Pinot Noir 2018 Tinto - 0,75L

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Domaine Olivier Guyot, Bourgogne Pinot Noir 2018

Bourgogne Pinot Noir 2018 de Domaine Olivier Guyot se elabora a partir de 6 parcelas separadas ubicadas en la zona de “Les Champforey” con cepas de 50 años de media.  Casi se pueden ver pequeñas bayas rojas (fresas, grosellas) y negras (grosellas negras, arándanos).

Red Bourgogne es heredero ...

Bourgogne Pinot Noir 2018 de Domaine Olivier Guyot se elabora a partir de 6 parcelas separadas ubicadas en la zona de “Les Champforey” con cepas de 50 años de media.  Casi se pueden ver pequeñas bayas rojas (fresas, grosellas) y negras (grosellas negras, arándanos).

Red Bourgogne es heredero del pinot noir. Conocida con este nombre desde 1375, esta variedad dio origen a todos los grandes vinos tintos del terruño de Borgoña. El AOC se concedió en 1937 y se extiende por 299 ciudades de Borgoña.

La familia Guyot es una de las dinastías más antiguas de Marsannay-la-Côte. La tradición de la viticultura se ha transmitido a través de los siglos de padre a hijo. Hoy en día Olivier Guyot se encarga del Domaine, que se extiende sobre una superficie total de 15 hectáreas aproximadamente, dividida en varias parcelas, que se encuentra entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin. 

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1,10 ptos

Ficha Técnica

Aroma Casi se pueden ver pequeñas bayas rojas (fresas, grosellas) y negras (grosellas negras, arándanos).
Sabor Textura firme y redonda, con buen equilibrio de acidez y taninos.
Final Textura firme y redonda.
Viticultura Este Pinot Noir se elabora a partir de 6 parcelas separadas ubicadas en la zona de “Les Champforey”, con cepas de 50 años de media. Suelo de caliza y arcilla. Utilizando métodos respetuosos con el medioambiente, los viñedos se trabajan de manera tradicional y la cosecha, de foma manual. Mediante una gestión activa del rendimiento de los viñedos y de la recolección de uvas, se asegura la producción de vinos de alta calidad. La producción de este viñedo es de 5,800 kg por hectárea y utiliza agricultura ecológica.
Vinificación Agricultura sostenible. No se utilizan herbicidas en los viñedos desde el año 2000, reemplazados por aporque / deshilachado en invierno y arado en primavera. Desbrozamiento sistemático. Solo seleccionados a mano. Fermentado en depósitos de hormigón. Crianza de 12 a 18 meses en barrica; 40% barricas nuevas de roble y 60% barricas de 3 años.
Temperatura de servicio 11ºC - 12ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Embutidos, ensaladas o con paté.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

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