Domaine Olivier Guyot, Clos de la Roche, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Clos de la Roche, 2015

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada par...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña.

Clos de la Roche, brillante con reflejos morados y profundos. Una nariz floral con notas de rosa, violeta y un ligero aroma de tilo. Con un sabor picante de canela y vainilla. Taninos sedosos, agradables y grasos en la boca. ¡Una botella excelente!

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9,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Notas de rosa, violeta y un ligero aroma de tilo.
Sabor Sabor picante de canela y vainilla.Taninos sedosos, agradables y grasos en la boca.
Viticultura El resultado de este trabajo de campo es contundente: una mejor calidad de la uva, que se refleja en este vino.
Vinificación Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez. Su vinificacion es la menos intervencionista posible. Crianza en barricas de robles (muchas de ellas nuevas).
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Aves de caza, pato a la naranja y platos criollos.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2017 - 2030