Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2016

En la célebre Côte de Nuits, Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez.

Su viñedo ofrece tintos de franca expresión aromática (con notas de frutas rojas maduras), estructurados y e...

En la célebre Côte de Nuits, Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez.

Su viñedo ofrece tintos de franca expresión aromática (con notas de frutas rojas maduras), estructurados y elegantes, como demuestra este tinto, rico en aromas de ciruelas y frambuesas, fresco, natural y de gran nobleza.

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1,27 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Muy aromático, abierto y fácil desde el principio. Tonos muy sugerentes a violetas, fresas, moras, ciruelas y frambuesas, trufa, caza, maderas viejas, ahumados y humedad.
Sabor
En boca es un vino sutil y profundo, con un alcohol algo marcado y una madera casi inexistente. Sobresalen sabores punzantes, especiados y minerales.
Final
Final largo que llega hasta el fondo del paladar, con recuerdos frutales y licorosos.
Viticultura
El resultado de este trabajo de campo es contundente: una mejor calidad de la uva, que se refleja en este vino.
Vinificación
Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez. Su vinificacion es la menos intervencionista posible. Crianza en barricas de robles (muchas de ellas nuevas).
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes asadas.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2024