Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2016 Tinto - 0,75L

Bio
Domaine Olivier Guyot, Clos des Vignes, 2016

En la célebre Côte de Nuits, Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez.

Su viñedo ofrece tintos de franca expresión aromática (con notas de frutas rojas maduras), estructurados y e...

En la célebre Côte de Nuits, Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos, con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez.

Su viñedo ofrece tintos de franca expresión aromática (con notas de frutas rojas maduras), estructurados y elegantes, como demuestra este tinto, rico en aromas de ciruelas y frambuesas, fresco, natural y de gran nobleza.

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Ficha Técnica

Aroma Muy aromático, abierto y fácil desde el principio. Tonos muy sugerentes a violetas, fresas, moras, ciruelas y frambuesas, trufa, caza, maderas viejas, ahumados y humedad.
Sabor En boca es un vino sutil y profundo, con un alcohol algo marcado y una madera casi inexistente. Sobresalen sabores punzantes, especiados y minerales.
Final Final largo que llega hasta el fondo del paladar, con recuerdos frutales y licorosos.
Viticultura El resultado de este trabajo de campo es contundente: una mejor calidad de la uva, que se refleja en este vino.
Vinificación Olivier Guyot es fiel a los métodos biodinámicos con rendimientos controlados y vendimias manuales en el punto óptimo de madurez. Su vinificacion es la menos intervencionista posible. Crianza en barricas de robles (muchas de ellas nuevas).
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Carnes asadas.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2024