Domaine Olivier Guyot, Clos Vougeot, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Clos Vougeot, 2016

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los...

Desde 1990, Olivier Guyot ha estado gestionando la propiedad que se extiende desde Marsannay-la-Côte hasta Gevrey-Chambertin. Hoy en día, la finca se compone de numerosas parcelas pequeñas repartidas en 15 hectáreas. El único varietal es el Pinot Noir para los tintos y el Chardonnay para los blancos. Cada parcela varía según la composición del suelo, la profundidad, la altitud y la exposición. Esta es la riqueza y la tipicidad del terroir de Borgoña.

Un magnífico Clos de Vougeot con una muy agradable aterciopelada en el paladar. Una gran cosecha que merece ser esperada entre 5 y 10 años.

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11,50 ptos

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Una nariz exuberante con notas de violetas, humo, té verde y especias.
Sabor
Los taninos son muy finos y dejan una impresión sedosa.
Final
Final largo y elegante, con un toque de acidez muy refrescante.
Viticultura
Se produce con los viñedos más antiguos del Domaine, con una edad de aproximadamente 80-90 años. The Mountains es un área de gran prestigio, se encuentra en la parte más alta de la colina Marsannay, orientada al sur. El suelo es poco profundo, predominantemente compuesto de piedra caliza marrón.
Vinificación
Para promover la vida del suelo, el arado es un sustituto del deshierbe químico. Para evitar el asentamiento, algunos de los viñedos de la propiedad se araron con la ayuda de Indigo, el caballo de batalla de Olivier Guyot.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas y rojas. Ideal con quesos.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2018 - 2030