Domaine Olivier Guyot, Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017

Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017 de Olivier Guyot muestra una expresión aromática que evoca las bayas rojas. Muestra abundante fruta y una fina nota mineral.

Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 1 hectárea trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Champeaux d...

Gevrey-Chambertin Les Champeaux 2017 de Olivier Guyot muestra una expresión aromática que evoca las bayas rojas. Muestra abundante fruta y una fina nota mineral.

Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 1 hectárea trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Champeaux de suelos de arcilla y piedra caliza. Aquí comienzan los Campos Elíseos de Borgoña. Las escrituras fechadas en 640 muestran cómo este néctar hunde sus raíces en la historia antigua. Esta AOC incluye 26 Premier cru climats (como "Les Champeaux"), y 9 Grands crus climats.

La familia Guyot es una de las dinastías más antiguas de Marsannay-la-Côte. La tradición de la viticultura se ha transmitido a través de los siglos de padre a hijo. Hoy en día Olivier Guyot se encarga del Domaine, que se extiende sobre una superficie total de 15 hectáreas aproximadamente, dividida en varias parcelas, que se encuentra entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin.

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4,00 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Expresión aromática que evoca las bayas rojas.
Sabor Muestra abundante fruta y una fina nota mineral.
Final Final largo con notas especiadas en el paladar.
Viticultura Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 1 hectárea trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Champeaux de suelos de arcilla y piedra caliza. Aquí comienzan los Campos Elíseos de Borgoña. Las escrituras fechadas en 640 muestran cómo este néctar hunde sus raíces en la historia antigua. Esta AOC incluye 26 Premier cru climats (como "Les Champeaux"), y 9 Grands crus climats.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La fermentación de realiza en cubas de hormigón durante unas 3/4 semanas y un envejecimiento 14 a 18 meses en barrica de roble francés (bosque Troncet) en barricas 50% nuevas y 50% de 1 vino.
Temperatura de servicio 15ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Costillas de ternera, cordero estofado, aves de caza, pescados.
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2027

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