Domaine Olivier Guyot, Marsannay Vieilles Vignes, 2016 Tinto - 0,75L

Domaine Olivier Guyot, Marsannay Vieilles Vignes, 2016

Los Guyot son una de las familias más antiguas de Marsannay-la-Côte. Es Louis Guyot quien está en el origen del dominio a principios del siglo pasado. Las generaciones se sucedieron y Olivier Guyot maneja desde 1990 este viñedo de 15 hectáreas distribuidas entre Marsannay-the-Coast y Gevrey-Chambertin. La fin...

Los Guyot son una de las familias más antiguas de Marsannay-la-Côte. Es Louis Guyot quien está en el origen del dominio a principios del siglo pasado. Las generaciones se sucedieron y Olivier Guyot maneja desde 1990 este viñedo de 15 hectáreas distribuidas entre Marsannay-the-Coast y Gevrey-Chambertin. La finca cultiva sus viñas en cultivo razonado y arados a caballo.

Las vides viejas de marsannay se abren en aromas frutales y picantes. En el paladar, es potente, con taninos apretados.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
La nariz expresa un aroma fragante con aromas de pequeñas bayas, frambuesa, fresas, grosellas.
Sabor
En el paladar, las notas frutales se complementan con taninos maduros y una agradable frescura.
Viticultura
Viñas viejas ubicadas en la parte superior de las laderas y orientadas al sur. El terroir de este Marsannay Vieilles Vignes está marcado por su lado solar.
Vinificación
Para promover la vida del suelo, el arado es un sustituto del deshierbe químico. Para evitar el asentamiento, algunos de los viñedos de la propiedad se araron con la ayuda de Indigo, el caballo de batalla de Olivier Guyot.
Temperatura de servicio
17ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas y rojas. Ideal con quesos.
Tipo de Uva
Pinot Noir.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2028

La bodega: Domaine Olivier Guyot