Domaine Olivier Guyot, Morey-Saint-Denis Les Sorbets 2018 Tinto - 0,75L

Eco
Domaine Olivier Guyot, Morey-Saint-Denis Les Sorbets 2018

Morey-Saint-Denis Les Sorbets 2018 de Olivier Guyot es un tinto deliciosamente afrutado. En nariz, aromas de guindas con toques de cuero y una ligera madera. Bien equilibrado en boca, tiene una magnífica estructura, con notas de frutos rojos y regaliz.

Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 0,33 ...

Morey-Saint-Denis Les Sorbets 2018 de Olivier Guyot es un tinto deliciosamente afrutado. En nariz, aromas de guindas con toques de cuero y una ligera madera. Bien equilibrado en boca, tiene una magnífica estructura, con notas de frutos rojos y regaliz.

Elaborado con 100% Pinot Noir de viñedos de 0,33 hectáreas trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Sorbets de suelos de arcilla y piedra caliza. Morey-Saint-Denis es una de las denominaciones más pequeñas de la Côte-de-Nuits, en términos de superficie. Esta AOC está formada por 20 climas Premier cru y 5 climas Grand cru.

La familia Guyot es una de las dinastías más antiguas de Marsannay-la-Côte. La tradición de la viticultura se ha transmitido a través de los siglos de padre a hijo. Hoy en día Olivier Guyot se encarga del Domaine, que se extiende sobre una superficie total de 15 hectáreas aproximadamente, dividida en varias parcelas, que se encuentra entre Marsannay-la-Côte y Gevrey-Chambertin.

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4,05 ptos

Ficha Técnica

Aroma En nariz, aromas de guindas con toques de cuero y una ligera madera.
Sabor Bien equilibrado en boca, tiene una magnífica estructura, con notas de frutos rojos y regaliz.
Final Amplio y deliciosamente afrutado.
Viticultura Elaborado con 100%Pinot Noir de viñedos de 0,33 hectáreas trabajados en ecológico. Proviene del viñedo 1er Cru Les Sorbets de suelos de arcilla y piedra caliza. Morey-Saint-Denis es una de las denominaciones más pequeñas de la Côte-de-Nuits, en términos de superficie. Esta AOC está formada por 20 climas Premier cru y 5 climas Grand cru.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La fermentación de realiza en cubas de hormigón durante unas 3/4 semanas y un envejecimiento 14 a 18 meses en barrica de roble francés (bosque Troncet) 30% barricas nuevas + 70% barricas usadas. Tiene una producción de 1.500 botellas.
Temperatura de servicio 12ºC - 16ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, caza menor y quesos finos clásicos.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2021 - 2028

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