Domaine Ostertag, Fronholz Riesling 2019 Blanco - 0,75L

Bio
Domaine Ostertag, Fronholz Riesling 2019

Fronholz Riesling 2019 de Domaine Ostertag es un blanco fresco y mineral que muestra todo el carácter de este peculiar terroir.

Elaborado con 100% Riesling del viñedo de Fronholz de 1,2 hectáreas ubicado en la cima y ladera suroeste de la colina de Epfig.

Fund...

Fronholz Riesling 2019 de Domaine Ostertag es un blanco fresco y mineral que muestra todo el carácter de este peculiar terroir.

Elaborado con 100% Riesling del viñedo de Fronholz de 1,2 hectáreas ubicado en la cima y ladera suroeste de la colina de Epfig.

Fundada en 1966, Domaine Ostertag está enclavada en Epfig, en la región de Alsacia, y posee tan sólo 14 hectáreas de viñedo, con las que produce 90.000 botellas de vino anuales. André Ostertag, actual director de la propiedad, ha conseguido orientar la producción hacia cotas de gran calidad, llevando a cabo una intransigente lectura de los métodos biodinámicos, exprimiendo la esencia frutal de las variedades y mimando sus 80 parcelas de viñedo.

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1,52 ptos

Ficha Técnica

Aroma De aromas de fruta blanca con flores como el narciso y azahar con notas terrosas y un punto de frutos secos.En boca es seco, de entrada fresca con acidez moderada, de cuerpo medio.
Sabor En boca es seco, de entrada fresca con acidez moderada, de cuerpo medio.
Final Cítrico, fresco y mineral.
Viticultura Elaborado con las variedad Riesling 100% del viñedo de Fronholz de 1,2 hectáreas ubicado en la cima y ladera suroeste de la colina de Epfig, trabajado en biodinámica, con más de 30 años de edad, los suelos son principalmente de arena blanca, cuarzo, arcilla, marga.
Vinificación Tras la vendimia manual, se seleccionan los racimos en la viña y en la bodega. La uva es despalillada con un prensado suave y la fermentación, se realiza con levaduras autóctonas del año. Su crianza se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, durante 12 meses con sus lías.
Temperatura de servicio 8ºC - 10ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Ramen de pescado, Nigiri de Salmón, Tataki de atún, Empanada.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

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