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Domaine Ostertag, Gewürztraminer Fronholz "A l'Orient d'Eden", 2016 Blanco - 0,75L

Bio
Domaine Ostertag, Gewürztraminer Fronholz "A l'Orient d'Eden", 2016

Fronholz significa "El bosque de Corvée" en referencia a las obras gratuitas a las que los campesinos fueron sometidos en beneficio de su señor. El Fronholz es un lugar predispuesto a la cosecha tardía. Su exposición al sudoeste y su distancia de las montañas de los Vosgos favorecen el sol de la tarde. Su su...

Fronholz significa "El bosque de Corvée" en referencia a las obras gratuitas a las que los campesinos fueron sometidos en beneficio de su señor. El Fronholz es un lugar predispuesto a la cosecha tardía. Su exposición al sudoeste y su distancia de las montañas de los Vosgos favorecen el sol de la tarde. Su suelo de arcilla y cuarzo aporta riqueza y mineralidad.

Vino del tiempo, fruto de la paciencia y clemencia del clima.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de flores blancas, rosa, violeta, orquídea, frutos con carne blanca de buena madurez.
Sabor La boca generosa y codiciosa tiene un ligero azúcar residual que se desvanece gradualmente.
Final Final delicado.
Viticultura Suelo compuesto de cuarzo y arenas blancas silíceas en la superficie, y arcilla en profundidad. Colina muy lejos del Cordón de los Vosgos, ubicado en la cima y el flanco suroeste de Epfig Hill. Exposición al sudoeste extremadamente rara en Alsacia (los Vosgos representan las estribaciones occidentales del viñedo). La consecuencia es un sol intenso al atardecer y más intensidad de la luz (mejor fotosíntesis, más aireación: los ácidos no se queman y los aromas no se cocinan ni son exóticos). Lejos de las montañas de los Vosgos, se beneficia de un sol prolongado y más ventilación, lo que le da un microclima luminoso y aireado. Fronholz significa "El bosque de Corvée" en referencia a las obras gratuitas a las que los campesinos fueron sometidos en beneficio de su señor.
Vinificación Las presiones son dulces, lentas y largas (8 a 12 horas), las fermentaciones son lentas y naturales (no dopadas con vitaminas), los vinos mantienen sus heces durante mucho tiempo, los trasiegos se reflejan como respiraciones, el barril se usa como una ruta oxidativa para el tipo de tipo oxidativo y el tanque de acero inoxidable en cambio está reservado para variedades de uva reductivas.
Temperatura de servicio 11ºC
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Pollo dulce o salado sazonado con especias dulces y frutas secas. Platos picantes.
Tipo de agricultura Biodinámica
Tipo de Uva Gewürztraminer.
Consumir preferentemente en 2019 - 2027