Domaine Ostertag, Pinot Gris Zellberg, 2017 Blanco - 0,75L

Domaine Ostertag, Pinot Gris Zellberg, 2017

Llamar a André Ostertag un enólogo revolucionario es contar solo la mitad de la historia. Es un pionero, ciertamente, pero también un ardiente ecologista, como lo demuestra tanto su vino.

El viñedo de Zellberg, orientado al sureste, se encuentra en las laderas intermedias d...

Llamar a André Ostertag un enólogo revolucionario es contar solo la mitad de la historia. Es un pionero, ciertamente, pero también un ardiente ecologista, como lo demuestra tanto su vino.

El viñedo de Zellberg, orientado al sureste, se encuentra en las laderas intermedias de la aldea de Nothalten, en un suelo de arcilla, piedra caliza y la arenisca rosa de los Vosgos que da vinos sensuales con aromas delicados.

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BIO

Ficha Técnica

Aroma
Aromas florales y de fruta madura con un toque de pimienta.
Sabor
Con volumen y expresión de frutos amarillos.
Final
Final preciso y agradable.
Viticultura
Pinot Gris procedente del viñedo Zellberg, orientado al sureste. Se encuentra en las laderas intermedias de la aldea de Nothalten, en un suelo de arcilla, piedra caliza y arenisca rosa de los Vosgos que da vinos sensuales con aromas delicados. Las 0,45 hectáreas de la finca están plantadas en Pinot Gris.
Vinificación
La fruta se presiona suavemente, y las levaduras autóctonas inducen una larga fermentación que continúa hasta que los vinos están completamente secos. Fermentando y envejeciendo en barricas de roble durante 1 año, al estilo de Borgoña, donde se originó esta variedad.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
13.5
Sugerencia de acompañamiento
Pastas al horno y carnes y pescados blancos, especialmente pollo, salmón o atún.
Tipo de Uva
Pinot Gris.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2019 - 2024