Domaine Ott, Coeur de Grain Magnum, 2017 Rosado - 1,50L

Domaine Ott, Coeur de Grain Magnum, 2017

Catalogado por Le Figaro como el "Rolls-Royce" de los rosados de Provence y vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en barricas de roble, permiten a este vino ser conocido como “el rosado más fino del mundo”

Catalogado por Le Figaro como el "Rolls-Royce" de los rosados de Provence y vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en barricas de roble, permiten a este vino ser conocido como “el rosado más fino del mundo”, demostrando que se puede elaborar rosé de los Grands Crus. Apetecible unión de Cabernet Sauvignon, Garnacha y Cinsault.

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3,75 ptos

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Ficha Técnica

Aroma
Comienza siendo floral y fino en nariz, y a continuación se combinan notas alimonadas con albaricoque, melocotón, mango y canela.
Sabor
El ataque es fresco y elegante.
Final
Suave y persistente.
Viticultura
La finca se encuentra en la zona alta del departamento de Var, no muy lejos de Luc, en un terroir rodeado de olivos y lavanda, con suelos calcáreos y rocas en un microclima con altos niveles de luz solar y al abrigo de las heladas. Garnacha Negra 57%, Cinsault 28%, Syrah 9% y Cabernet Sauvignon 6%.
Vinificación
Vendimia manual. Selección por triaje. Las uvas se prensan enteras, sin despalillar, efectuando una presión muy delicada para obtener un mosto flor. Fermentación en cubas de roble francés. Envejecimiento dee 6 a 9 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Vieiras, salmón marinado al eneldo, cerdo agridulce
Tipo de Uva
Grenache Noir, Cinsault, Syrah.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2024