Domaine Oudin, Vaugiraut, 2017 Blanco - 0,75L

Domaine Oudin, Vaugiraut, 2017

91-93/100 Parker

En 1988, Jean-Claude y su esposa Christiane se mudaron de los suburbios al viñedo de dos hectáreas del padre de Christiane, ubicado cerca del pequeño pueblo de Chichée, al sur de Chablis. Recientemente se retiraron de hacer vino y su hija Nathalie se hizo cargo de las riend...

91-93/100 Parker

En 1988, Jean-Claude y su esposa Christiane se mudaron de los suburbios al viñedo de dos hectáreas del padre de Christiane, ubicado cerca del pequeño pueblo de Chichée, al sur de Chablis. Recientemente se retiraron de hacer vino y su hija Nathalie se hizo cargo de las riendas de la vinificación. Los Oudin ahora poseen 8 hectáreas de viñedos, donde la mayoría de los viñedos tienen una exposición al sur y suroeste y se ubican en las colinas que rodean el pueblo de Chichée.

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Ficha Técnica

Aroma
Aromas a cítricos, cera de abejas y mineralidad cremosa respaldada por la piedra caliza, mineralidad de la costa del mar e inflexiones suaves de limoneros en flor.
Sabor
El paladar está cargado de sabores jugosos de limón y melón de seda, seguidos de piedras machacadas y acidez suculenta.
Viticultura
Viñedos de Chardonnay de 70 años sobre suelos de arcilla y piedra caliza con expansión al sur. Método de poda: Guyot doble.
Vinificación
Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente. Solo se utilizan levaduras naturales y el vino se fermenta en tanques de acero inoxidable de temperatura controlada. El vino descansa sobre lías en el tanque por un año o más antes de ser embotellado. Se añaden sulfitos mínimos.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Mariscos, pescado de río a la parrilla, vieiras de mar salteadas en mantequilla, camarones a la parrilla, platos de pollo, ensaladas abundantes, verduras a la parrilla y quesos cremosos de cabra o de oveja.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026