Domaine Pavelot, Ile des Vergelesses 2017 Tinto - 0,75L

Eco
Domaine Pavelot, Ile des Vergelesses 2017

Ile des Vergelesses 2017 de Domaine Pavelot es un vino tinto con aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado. Es un vino seco, de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros, re...

Ile des Vergelesses 2017 de Domaine Pavelot es un vino tinto con aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado. Es un vino seco, de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros, recorrido con cierto volumen y amplitud generosa. Su finales profundo y deseable.

Elaborado al 100% con Pinot Noir de una parcela en el viñedo 1er Cru Ile des Vergelesses. El viñedo es trabajado en orgánico con certificación y en biodinámica.

El Domaine Pavelot está dirigido por Luc y Lise, hermanos de la tercera generación, en la finca familiar que ya existía en el siglo XVII. Ahora cultivan 9 ha en las denominaciones Pernand-Vergelesses y Aloxe-Corton. Pinot Noir para los tintos y Chardonnay para los blancos son las exclusivas variedades de uva de sus grandes borgoñones.

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2,15 ptos

Ficha Técnica

Aroma * Aromas a ciruela, cereza, chocolate, grosella con gran carga mineral y terrosa. Con notas florales y especias de vainilla, clavo y pimienta con un fondo tostado.
Sabor Es un vino seco de entrada en boca fresca, acidez moderada con taninos maduros. Tiene un recorrido con cierto volumen y amplitud generosa.
Final Profundo y deseable.
Viticultura Elaborado con las variedad Pinot Noir 100% de una parcela en el viñedo 1er Cru Ile des Vergelesses. El viñedo es trabajado en orgánico con certificación y en biodinámica.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. Para la vinificación se emplea el 50% de racimos enteros, después del encubado se envejece en barricas (45% nuevas).
Temperatura de servicio 16°C - 18°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Quesos curados, Musaka de cordero, Carnes a la Barbacoa, Cachopo
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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