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Domaine Prieur, Prieur, 2015 Tinto - 0,75L

Domaine Prieur, Prieur, 2015

El Sancerre rouge "Domaine de Saint-Pierre" se beneficia de una vinificación centrada en la concentración y el fruto de la variedad de uva.

El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de Pinot Noir y el suelo se entierra debajo de las vides. Una desinsectación severa permite obtener uvas con una buena madurez.

El Sancerre rouge "Domaine de Saint-Pierre" se beneficia de una vinificación centrada en la concentración y el fruto de la variedad de uva.

El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de Pinot Noir y el suelo se entierra debajo de las vides. Una desinsectación severa permite obtener uvas con una buena madurez.

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Ficha Técnica

Aroma Nariz afrutada muy intensa que evoluciona a complejos sabores de tabaco.
Sabor Los taninos son suaves y sedosos en el paladar con buena concentración y suficiente frescura para expresar la fruta Pinot.
Final final muy largo.
Viticultura El pasto silvestre se cultiva en cada parcela de Pinot Noir y el suelo se entierra debajo de las vides. Una desaparición severa permite obtener uvas con una buena madurez. El suelo está formado por un 50% de sílex, 35% de arcilla calcárea ("Terres blanches") y 15% de suelo de tiza de guijarros ("Caillotes"). Vides de 15 a 40 años de edad.
Vinificación Vinificación 100% destemed. Maceración pre-fermentativa en condiciones de frío de 4-5 días, seguidos por alrededor de diez días con la perforación de la tapa de la cuba y posterior bombeo. Maduración del 75% en tanques de acero inoxidable, 25% en barricas de roble.
Alcohol 13.0
Sugerencia de acompañamiento Canes rojas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Pinot Noir.
Consumir preferentemente en 2018 - 2023