Domaine Romaneaux-Destezet, La Souteronne, 2018 Tinto - 0,75L

Domaine Romaneaux-Destezet, La Souteronne, 2018

La Souteronne 2018 está elaborado con uva Gamay de entre 60 y 80 años de la La Souteronne, cultivada en suelos graníticos en 4 Ha de viñedos situados en el Valle del “Doux”, En el Ródano Norte, Ardèche, a 430 m de altura.

Hervé Souhaut creó el Domaine Romaneaux-Destezet

La Souteronne 2018 está elaborado con uva Gamay de entre 60 y 80 años de la La Souteronne, cultivada en suelos graníticos en 4 Ha de viñedos situados en el Valle del “Doux”, En el Ródano Norte, Ardèche, a 430 m de altura.

Hervé Souhaut creó el Domaine Romaneaux-Destezet en 1993. Hervé trabaja 5 hectáreas de viñas viejas y antiguas, entre 50 y 100 años. Es muy afortunado de poseer dos viñedos en el Valle del Ródano, justo enfrente de las históricas colinas del Hermitage en Saint Joseph. Esta región es ampliamente reconocida como una de las mejores áreas para la producción de vino en el planeta; gracias en parte a su elevación, a los antiguos sitios de viñedos y a las exposiciones del sureste y del sur.

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Ficha Técnica

Aroma Atractiva nariz de fresa, cereza negra, ciruela, pasta de higo y hierbas ahumadas.
Sabor Las frutas negras dominan el paladar, seguidas de notas de bayas rojas.
Final Notas minerales y ahumadas en el final.
Viticultura Elaborado con uva Gamay de entre 60 y 80 años. Vid no clonada. Cultivada en suelos Graníticos en 4 Ha de viñedos situados en el Valle del “Doux”, En el Ródano Norte, Ardèche, a 430 m de altura. Clima Continental con influenza mediterranea.
Vinificación Las uvas son cosechadas a mano y realizan una maceración muy larga a temperatura baja, sin despalillar. El vino fermenta en depósitos de madera y se cría sobre las lías finas en toneles de roble antiguos (5 a 10 años) durante 8 meses. El vino se embotella sin filtrar. El SO2 total (SO2 natural + SO2 añadido) es de solamente 25 mg/l.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 12,5
Sugerencia de acompañamiento Ideal con con carnes frías o aves de corral.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Gamay.
Consumir preferentemente en 2020 - 2026

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