Domaine Roulot, Bourgogne Blanc, 2015 Blanco - 0,75L

Domaine Roulot, Bourgogne Blanc, 2015

Una de las zonas más prestigiosas de Francia es sin duda Meursault. Sus blancos de chardonnay ofrecen generalmente una visión ampulosa y exuberante de la Borgoña. Pero también existe un perfil opuesto, con algunos viticultores como Jean-Marc Roulot, que trabajan para expresar un perfil más cincelado y vertic...

Una de las zonas más prestigiosas de Francia es sin duda Meursault. Sus blancos de chardonnay ofrecen generalmente una visión ampulosa y exuberante de la Borgoña. Pero también existe un perfil opuesto, con algunos viticultores como Jean-Marc Roulot, que trabajan para expresar un perfil más cincelado y vertical elaborando unos blancos que en su juventud se muestran austeros y que con la edad devienen mágicos.

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Ficha Técnica

Aroma
En nariz frutas blancas y amarillas con una agradable mineralidad cítrica infundida.
Sabor
En el paladar fruta bien estructurada por una acidez crujiente.
Viticultura
Hecho de uvas procedentes de todo el Côte de Beaune, con una edad de vid de entre 15 y 60 años.
Vinificación
Fermentación en cubas de madera, con un promedio de 15-18% de las cuales son nuevas. • Los blancos se revuelven ligeramente en sus lías cada tres o cuatro semanas, hasta la fermentación maloláctica. Bourgogne Blanc y todos los Meursaults envejecen en barril durante 11 meses y acero inoxidable durante 7 meses más.
Temperatura de servicio
11ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, foie gras, pastas y ensaladas con queso.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2025