Domaine Roulot, Bourgogne Blanc, 2016 Blanco - 0,75L

Domaine Roulot, Bourgogne Blanc, 2016

Máximo 3 botellas por cliente

Domaine Roulot está dirigido por Jean-Marc Roulot, talentoso actor de teatro y cine en su tiempo libre. Los vinos son extremadamente buscado por los amantes de los grandes vinos del mundo. La cosecha 2016 ha sido muy peculiar a causa de las heladas de abril. Debido a la p&ea...

Máximo 3 botellas por cliente

Domaine Roulot está dirigido por Jean-Marc Roulot, talentoso actor de teatro y cine en su tiempo libre. Los vinos son extremadamente buscado por los amantes de los grandes vinos del mundo. La cosecha 2016 ha sido muy peculiar a causa de las heladas de abril. Debido a la pérdida de uvas no se elaboró Meursault Meix-Chaveaux, como tampoco Meursault Tillet. El resto de los vinos se produjeron en cantidades más pequeñas de lo habitual. La finca con la que se elabora el Bourgogne Blanc es biodinámica desde principios de la década de 2000 pero la helada de abril del 2016 hizo que en la finca no quedase mucha uva para elaborar el Bourgogne Blanc por lo que se decidió incluir uvas de los pagos de Mâcon y Chablis. Así que el Bourgogne Blanc 2016 de Roulot tiene un delicado equilibrio entre uvas de Chablis, uvas locales basadas en Meursault y uvas de Mâcon.

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Ficha Técnica

Sabor
Delicado equilibrio entre las uvas de Meursault, Mâcon y Chablis.
Viticultura
En la cosecha 2016 se ha dado un giro en la elaboración del Bourgogne Blanc. Las heladas que se produjeron en abril dañaron de forma considerable las uvas de la zona Meursault y Bourgogne, por lo que han incluido uvas compradas de la zona de Mâcon y Chablis.
Vinificación
Fermentación en cubas de madera, con un promedio de 15-18% de las cuales son nuevas. Maloláctica. Crianza en barricas durante 11 meses y acero inoxidable 7 meses más.
Temperatura de servicio
10ºC
Alcohol
13.0
Sugerencia de acompañamiento
Aperitivos, foie gras, pastas y ensaladas con queso.
Tipo de Uva
Chardonnay.
Bio
No
Consumir preferentemente en
2018 - 2026