Domaine Sylvie Spielmann, Riesling Kanzlerberg 2012 Blanco - 0,75L

Eco
Exclusivo Lavinia
Domaine Sylvie Spielmann, Riesling Kanzlerberg 2012

Riesling Kanzlerberg 2012 es un vino blanco de aromas a fruta de hueso madura, matices terrosos con toques ahumados y florales, de rosas marchitas, laurel y notas minerales. Seco en boca, con un punto goloso, de entrada fresca con acidez presente, con textura, cuerpo medio y un final de hidrocarburos.

Elaborado con la...

Riesling Kanzlerberg 2012 es un vino blanco de aromas a fruta de hueso madura, matices terrosos con toques ahumados y florales, de rosas marchitas, laurel y notas minerales. Seco en boca, con un punto goloso, de entrada fresca con acidez presente, con textura, cuerpo medio y un final de hidrocarburos.

Elaborado con las variedad Riesling 100% de 3 parcelas de 62, 39 y 32 años del Grand Cru Kanzleberg.

Después de estudiar viticultura en Champagne y Borgoña, Sylvie Spielmann se fue a California, luego a Australia para descubrir nuevos enfoques para la viticultura. Enriquecida por sus nuevas experiencias, volvió a verter su energía en el extraordinario terruño de su familia en Alsacia.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de fruta de hueso madura, matices terrosos que evolucionan a toques ahumados y florales, de rosas marchitas, laurel y notas minerales, umami con maderas finas y un final de hidrocarburos.
Sabor En boca es seco con un punto goloso, de entrada fresca con acidez presente y con textura en su recorrido, de cuerpo medio.
Final Fresco, mineral y apetecible.
Viticultura Elaborado con las variedad Riesling 100% de 3 parcelas de 62 añoss, 39 años y 32 año del gran Cru Kanzleberg de exposición sur suroeste con suelos de marga gris y negra con afloramientos de piedra caliza silicificado con inclusiones de barita blanca y fluorita. El viñedo es trabajado en biodinámica.
Vinificación Vendimia manual con selección de racimos en la viña y en la bodega. La fermentación es natural, con sus propias levaduras y una crianza de 10 meses sobre sus propias lías. Tiene aproximadamente unos 12 gramos de ázucar por litro.
Temperatura de servicio 10°C - 12°C
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Quesos semi curados, Pavo relleno, Gyoden, Tataki de atún.
Tipo de agricultura Bio/Eco
Tipo de Uva Riesling.
Consumir preferentemente en 2020 - 2024

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