Domaine Valette, Les Plantes Vieilles, 2014 Blanco - 0,75L

Les Plantes Vieilles 2014 está elaborado en exclusiva para Lavinia con Chardonnay y es el arquetipo de lo que puede dar una buena cosecha combinada con la experiencia de Philippe Valette.

En esta bodega de Macon, el respeto por la naturaleza no es un argumento de marketing: se toma el mayor cuidado a los viñedos a partir de un cultivo ecológico y la elaboración del vino se realiza sin artificio técnico, en consecuencia, los vinos se venden cuando están listos para beber, es decir, después de unos años de maduración en la bodega.

Tres generaciones de vinicultores han trabajado esta finca de 8,5 hectáreas en Chaintre, un pequeño pueblo del sur de Borgoña entre el Mâcon y el Beaujolais. El padre de Philippe fue el primer granjero de la región en dejar de vender uvas a la cooperativa y crear su propio vino.