Domaines Ott, Romassan Rosé, 2019 Rosado - 0,75L

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Domaines Ott, Romassan Rosé, 2019

Domaines Ott Romassan Rosé, catalogado por Le Figaro como el "Rolls-Royce" de los rosados de Provence y vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en barricas de roble, permiten a este vino ser conoc...

Domaines Ott Romassan Rosé, catalogado por Le Figaro como el "Rolls-Royce" de los rosados de Provence y vendimiado a mano, realizando una tría extremadamente selectiva de la uva, con un prensado muy delicado, envejecimiento en barricas de roble, permiten a este vino ser conocido como “el rosado más fino del mundo”, demostrando que se puede elaborar rosé de los Grands Crus.

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Ficha Técnica

Aroma Aromas de piedra triturada, fresas silvestres y cítricos.
Sabor De cuerpo medio a completo, sedoso y muy intenso.
Final Final largo.
Viticultura La finca se encuentra en la zona alta del departamento de Var, no muy lejos de Luc, en un terroir rodeado de olivos y lavanda, con suelos calcáreos y rocas en un microclima con altos niveles de luz solar y al abrigo de las heladas. Elaborado con uvas de la variedad mourvèdre (60%), cinsault (25%) y grenache (15%). as pequeñas parcelas del Château Romassan, ocupadas totalmente por cepas nobles replantadas, han sido reorganizadas y reniveladas mediante espalderas y terrazas, mientras que el magnífico edificio del siglo XVIII que domina estas tierras también ha sido totalmente renovado.
Vinificación Vendimia manual. Selección por triaje. Las uvas se prensan enteras, sin despalillar, efectuando una presión muy delicada para obtener un mosto flor. Fermentación en cubas de roble francés. Envejecimiento dee 6 a 9 meses en barrica de roble francés.
Temperatura de servicio 11ºC
Alcohol 13
Sugerencia de acompañamiento Vieiras, salmón marinado al eneldo, cerdo agridulce, curry de pescado o de pollo.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Syrah, Monastrell, Garnacha Blanca, Cinsault.
Consumir preferentemente en 2020 - 2028

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