Dominio de Atauta, 2014 Tinto - 0,75L

Dominio de Atauta, 2014

Un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero. Es un tinto elegante, de carácter muy mineral, elaborado con cepas prefiloxéricas de Tinto Fino en un paisaje de conmovedora austeridad en la provincia de Soria. Dominio de Atauta utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelar...

Un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero. Es un tinto elegante, de carácter muy mineral, elaborado con cepas prefiloxéricas de Tinto Fino en un paisaje de conmovedora austeridad en la provincia de Soria. Dominio de Atauta utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria -tiene calificadas hasta 600 parcelas diferentes en torno a la bodega- vinificando y criando los pagos por separado para arribar a un assemblage final que conjuga vinos de compleja diversidad. Este es un vino que puede decantarse y se disfruta a 16º, acompañando carnes blancas. Tiene un buen potencial de guarda (ocho o diez años).

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1,35 ptos

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ECO

Ficha Técnica

Aroma
Intenso en nariz, con aromas a frutos rojos y especias.
Sabor
En boca también es intenso pero muy redondo, con muy buena acidez y equilibrio.
Viticultura
Suelo franco-arenoso, arcilloso sobre roca calcárea con diferentes profundidades. Clima continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Vinificación
Crianza de 18 meses en barrica de roble francés, 40% nuevas y 60% usadas.
Temperatura de servicio
16ºC
Alcohol
14.5
Sugerencia de acompañamiento
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
Tipo de Uva
Tinto Fino.
Bio
Si
Consumir preferentemente en
2017 - 2025

La bodega: Dominio De Atauta