Dominio de Atauta, 2014 Tinto - 0,75L

91/100 Parker

Un vino completamente diferente en el marco de la Ribera del Duero. Es un tinto elegante, de carácter muy mineral, elaborado con cepas prefiloxéricas de Tinto Fino en un paisaje de conmovedora austeridad en la provincia de Soria. Dominio de Atauta utiliza métodos biodinámicos y trabaja con selección parcelaria -tiene calificadas hasta 600 parcelas diferentes en torno a la bodega- vinificando y criando los pagos por separado para arribar a un assemblage final que conjuga vinos de compleja diversidad. Este es un vino que puede decantarse y se disfruta a 16º, acompañando carnes blancas. Tiene un buen potencial de guarda (ocho o diez años).

Agotado temporalmente

ECO

Ficha Técnica

Dominio de Atauta, 2014
Aroma	Intenso en nariz, con aromas a frutos rojos y especias.
Sabor	En boca también es intenso pero muy redondo, con muy buena acidez y equilibrio.
Viticultura	Suelo franco-arenoso, arcilloso sobre roca calcárea con diferentes profundidades. Clima continental con rasgos mediterráneos caracterizado por inviernos largos y fríos y veranos cortos y calurosos.
Vinificación	Crianza de 18 meses en barrica de roble francés, 40% nuevas y 60% usadas.
Temperatura de servicio	16ºC
Alcohol	14.5
Sugerencia de acompañamiento	Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
Tipo de Uva	Tinto Fino.
Bio	No
Consumir preferentemente en	2017 - 2025

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