Dominio de Atauta, La Mala 2014 Tinto - 0,75L

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Dominio de Atauta, La Mala 2014

La Mala 2014 es uno de los tres vinos de pago que se elaboran en Bodegas Dominio de Atauta que presenta gran intensidad aromática La Mala destaca por su mineralidad en forma de aromas de polvo de tiza blanca que se combina la perfección con aromas de plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bos...

La Mala 2014 es uno de los tres vinos de pago que se elaboran en Bodegas Dominio de Atauta que presenta gran intensidad aromática La Mala destaca por su mineralidad en forma de aromas de polvo de tiza blanca que se combina la perfección con aromas de plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas especiadas. De ataque y desarrollo elegante en la boca tiene un final potente donde vuelve a sentirse la mineralidad propia de La Mala.

Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) de un paraje que toma su nombre de la baja producción de sus cepas, por lo que tradicionalmente se la consideraba poco rentable y por lo tanto: ‘La Mala’.

Situados en el Valle de Atauta, paraje de larga historia vinícola en Soria, casi en el límite oriental de la Ribera del Duero, esta bodega fue fundada en 1999 con la tradición de un valle con más de cinco siglos de cultura vitivinícola y la filosofía de mimar el fruto conseguido en el viñedo han logrado hacerse un hueco con sus vinos entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.

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Ficha Técnica

Aroma De gran intensidad aromática La Mala destaca por su mineralidad en forma de aromas de polvo de tiza blanca que se combina la perfección con aromas de plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas especiadas.
Sabor De ataque y desarrollo elegante en la boca.
Final Potente donde vuelve a sentirse la mineralidad propia de La Mala.
Viticultura Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) de un paraje que toma su nombre de la baja producción de sus cepas, por lo que tradicionalmente se la consideraba poco rentable y por lo tanto: ‘La Mala’. Con una superficie de 0,70 ha distribuidas en 10 micro-parcelas, las viñas están plantadas en pie franco sobre una ladera con orientación norte, a 950 m de altitud y una edad de 130 años. Sobre suelos de arena y arcilla. Añada 2014: Debemos tener en cuenta el buen reparto de las precipitaciones a lo largo del ciclo. Respecto a las temperaturas, podemos hablar de un invierno suave ya que las medias y las máximas se situaron en valores que pueden ser considerados como normales. El resultado han sido uvas con intensos aromas de frutas rojas, una acidez muy fresca y viva. Podemos hablar de una cosecha muy buena en cuanto a cantidad y calidad de uva.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 11 kg. Con doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos de acero inoxidable de 1.1000 L por gravedad. Maceración en frío (a 10ºC) durante 7 días con bazuqueos mañana y noche. Vinificación por parcelas. Uso al 100% de levaduras indígenas. FML (sin inseminar) en barricas de segundo uso. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso. La producción fue de 837 botellas nuemradas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,7
Sugerencia de acompañamiento Carnes blancas, asados de cordero o cabrito.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2030

Nota Expertos (2)

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