Dominio de Atauta La Roza, 2013 Tinto - 0,75L

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Dominio de Atauta La Roza, 2013

La Roza 2013 lleva la elegancia del tinto fino a un escalón más alto, y tiene todo lo que desde Dominio de Atauta buscamos en nuestros vinos de terroir: una calidad fuera de lo común y una personalidad única. En la nariz podemos sentir que estamos en medio de ese bosque de encinas, rodeados de tomillo y lavan...

La Roza 2013 lleva la elegancia del tinto fino a un escalón más alto, y tiene todo lo que desde Dominio de Atauta buscamos en nuestros vinos de terroir: una calidad fuera de lo común y una personalidad única. En la nariz podemos sentir que estamos en medio de ese bosque de encinas, rodeados de tomillo y lavanda salvaje. En la boca sentimos la tremenda elegancia que esperamos de ese suelo pobre y arenoso que nos tapiza la boca de seda. Producción muy limitada de 315 botellas numeradas.

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12,45 ptos

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Ficha Técnica

Aroma Sensación de perfume intenso y balsámico, nos transporta al claro de bosque de donde viene, tomillo limonero y lavanda salvaje se mezclan con los aromas frutales de fruta roja madura.
Sabor En la boca se descubre como el “grand vin” que es, llevando la elegancia al cénit, con una estructura sutil pero que parece eterna en el paladar.
Final Muy largo.
Viticultura 100% Tinto Fino procedente del paraje de La Roza. Es el fruto de la recuperación de 689 cepas de 165 años repartidas en 3 parcelas. Suelo: 1m de arena, suelta en superficie, con algo de arcilla a medida que profundizamos, seguido 1m de arcilla hasta la roca caliza. Añada 2013: Añada difícil, donde los buenos viticultores marcan la diferencia. De carácter frío y lluvioso, las condiciones a final de maduración obligaron a trabajar muy duro en el viñedo, aclarando racimos para conseguir una buena maduración en los que quedaron en la viña, reduciendo el rendimiento a fin de asegurar la calidad.
Vinificación La vendimia se realizó el 21 de Octubre del 2013. Posteriormente se hizo una selección doble (racimos y uvas) a la entrada de la bodega seguido de una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000L mediante bazuqueos. La fermentación maloláctica y crianza 18 meses se lleva a cabo en barricas de segundo año de roble francés
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 13,8
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, caza, asados, guisos, arroces, embutidos y quesos curados.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2020 - 2040

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