Dominio de Atauta, Llanos del Almendro 2014 Tinto - 0,75L

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Dominio de Atauta, Llanos del Almendro 2014

Llanos del Almendro 2014 de Dominio de Atauta es un vino tinto potente e increíblemente complejo. Mezcla de aromas y sabores de frutos del bosque, rojos y negros, maduros, combinados con notas balsámicas de regaliz negro y notas de almendras amargas. En boca es largo y desarrolla amplitud, generando un manto de taninos muy fi...

Llanos del Almendro 2014 de Dominio de Atauta es un vino tinto potente e increíblemente complejo. Mezcla de aromas y sabores de frutos del bosque, rojos y negros, maduros, combinados con notas balsámicas de regaliz negro y notas de almendras amargas. En boca es largo y desarrolla amplitud, generando un manto de taninos muy finos granulosos.

Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) del paraje que toma su nombre, de cepas de 140 años, de 1,39 ha repartidas en 19 parcelas de suelo arenoso franco-arenoso de 1,2m de profundidad hasta la roca caliza.

Situados en el Valle de Atauta, paraje de larga historia vinícola en Soria, casi en el límite oriental de la Ribera del Duero, esta bodega fue fundada en 1999 con la tradición de un valle con más de cinco siglos de cultura vitivinícola y la filosofía de mimar el fruto conseguido en el viñedo han logrado hacerse un hueco con sus vinos entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.

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Ficha Técnica

Aroma Mezcla de aromas y sabores de frutos del bosque, rojos y negros, maduros, combinados con notas balsámicas de regaliz negro y notas de almendras amargas.
Sabor En boca es largo y desarrolla amplitud, generando un manto de taninos muy finos granulosos.
Final Largo y amplio.
Viticultura Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) del paraje que toma su nombre, de cepas de 140 años, de 1,39 ha repartidas en 19 parcelas de suelo arenoso franco-arenoso de 1,2m de profundidad hasta la roca caliza. Añada 2014: Debemos tener en cuenta el buen reparto de las precipitaciones a lo largo del ciclo. Respecto a las temperaturas, podemos hablar de un invierno suave ya que las medias y las máximas se situaron en valores que pueden ser considerados como normales. El resultado han sido uvas con intensos aromas de frutas rojas, una acidez muy fresca y viva. Podemos hablar de una cosecha muy buen en cuanto a la cantidad y la calidad de la uva.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 11 kg. Con doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos de acero inoxidable de 1.1000 L por gravedad. Maceración en frío (a 10ºC) durante 7 días con bazuqueos mañana y noche. Vinificación por parcelas. Uso al 100% de levaduras indígenas. FML (sin inseminar) en barricas de segundo uso. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso. La producción fue de 844 botellas nuemradas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14,7
Sugerencia de acompañamiento Mollejas y setas, arroces.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2029

Nota Expertos (2)

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