Dominio de Atauta, Valdegatiles 2014 Tinto - 0,75L

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Dominio de Atauta, Valdegatiles 2014

Valdegatiles 2014 de Dominio de Atauta destaca por su gran intensidad de fruta roja fresca y un equilibrio especial de frescura y potencia propio de los viñedos en suelos arcillosos. En la boca es intenso y poderoso, con la fruta roja siempre presente y un final largo y muy voluminoso.

Elaborado al 100% con Ti...

Valdegatiles 2014 de Dominio de Atauta destaca por su gran intensidad de fruta roja fresca y un equilibrio especial de frescura y potencia propio de los viñedos en suelos arcillosos. En la boca es intenso y poderoso, con la fruta roja siempre presente y un final largo y muy voluminoso.

Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) del paraje que toma su nombre, de cepas de 120 años, de 1,09 ha repartidas en 11 parcelas de suelo 100% arcilloso, de 2m de profundidad antes de la roca caliza.

Situados en el Valle de Atauta, paraje de larga historia vinícola en Soria, casi en el límite oriental de la Ribera del Duero, esta bodega fue fundada en 1999 con la tradición de un valle con más de cinco siglos de cultura vitivinícola y la filosofía de mimar el fruto conseguido en el viñedo han logrado hacerse un hueco con sus vinos entre algunos de los más reconocidos de una Denominación de Origen tan destacada como Ribera del Duero.

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Ficha Técnica

Aroma Destaca por su gran intensidad de fruta roja fresca y un equilibrio especial de frescura y potencia propio de los viñedos en suelos arcillosos.
Sabor En la boca es intenso y poderoso, con la fruta roja siempre presente.
Final Largo y muy voluminoso.
Viticultura Elaborado al 100% con Tinto Fino (Tempranillo) del paraje que toma su nombre, de cepas de 120 años, de 1,09 ha repartidas en 11 parcelas de suelo 100% arcilloso de 2m de profundidad antes de la roca caliza. Añada 2014: Debemos tener en cuenta el buen reparto de las precipitaciones a lo largo del ciclo. Respecto a las temperaturas, podemos hablar de un invierno suave ya que las medias y las máximas se situaron en valores que pueden ser considerados como normales. El resultado han sido uvas con intensos aromas de frutas rojas, una acidez muy fresca y viva. Podemos hablar de una cosecha muy buen en cuanto a la cantidad y la calidad de la uva.
Vinificación Vendimia manual en cajas de 11 kg. Con doble mesa de selección de racimos y grano, despalillado (no estrujado) y encubado en depósitos de acero inoxidable de 1.1000 L por gravedad. Maceración en frío (a 10ºC) durante 7 días con bazuqueos mañana y noche. Vinificación por parcelas. Uso al 100% de levaduras indígenas. FML (sin inseminar) en barricas de segundo uso. Toda la elaboración, vendimia, trasiegos, embotellado se realiza siguiendo el calendario biodinámico. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo uso. La producción fue de 1129 botellas nuemradas.
Temperatura de servicio 16ºC
Alcohol 14
Sugerencia de acompañamiento Carnes rojas, caza, guisos con setas.
Tipo de agricultura Tradicional
Tipo de Uva Tempranillo.
Consumir preferentemente en 2021 - 2036

Nota Expertos (2)

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